Čas: 4 hodiny.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Recept na prípravu otvorených sendvičov s vyprážanou slaninou, pečenými paradajkami a coleslawom.

Zloženie:

• 8 plátkov slaniny
• 4 krajce celozrnného ražného chleba
• 4 slivkové paradajky, pozdĺžne rozrezané
• 1/4 malej červenej cibule, nakrájanej na tenké plátky
• 1 šálka nasekanej savojskej kapusty
• Hrubá soľ a čerstvo mleté ​​korenie
• Extra panenský olivový olej na pokvapkanie
• 1/3 šálky majonézy
• 1 polievková lyžica strúhaného chrenu
• 1 polievková lyžica kôpru
• 1 čajová lyžička červeného vínneho octu

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

slivkové paradajky, ražný chlieb, slanina, Savojská kapusta, vínny ocot, kôpor, červená cibuľa, chren, majonéza

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Predhrejte rúru na 120 stupňov Celzia (250 stupňov Fahrenheita). Paradajky poukladajte reznou stranou nahor na plech na pečenie a posypte 1/2 čajovej lyžičky soli a korenia podľa chuti. Pokvapkajte olivovým olejom. Pečte 3,5 hodiny, kým paradajky nezmäknú. Nechajte vychladnúť. (Paradajky si môžete pripraviť deň vopred a skladovať ich v chladničke vo vzduchotesnej nádobe.)
Krok 2
• Zmiešajte majonézu, chren a korenie podľa chuti. Prikryte a dajte do chladničky.
Krok 3
• V cedníku položenom nad miskou zmiešajte kapustu, červenú cibuľu, trochu vody a 1/2 čajovej lyžičky soli. Nechajte 20 minút odstáť, kým kapusta nezmäkne. Dobre opláchnite studenou vodou, vytlačte prebytočnú vodu a osušte.
Krok 4
• Medzitým opečte slaninu na veľkej panvici na stredne vysokom ohni do chrumkava. Vytopený tuk nevyhadzujte.
Krok 5
• Vysmažte to ražný chliebZeleninovú zmes zmiešajte s kôprom, 1 čajovou lyžičkou vytopeného tuku, octom a korením podľa chuti. Každý kúsok opečeného chleba potrite chrenovou majonézou, navrch dajte 2 plátky slaniny, 2 pečené polovice paradajok a trochu zeleninovej zmesi. Pokvapkajte vývarom zo slaniny.

Hlasy: 1