Cestoviny Farfalle v paradajkovej omáčke s pečenými paprikami

Hlasy: 1

Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Tieto cestoviny s omáčkou sú vynikajúce samotné ako vegetariánske hlavné jedlo alebo ako príloha k mäsu. Paradajková omáčka sa pripravuje z konzervovaných paradajok vo vlastnej šťave a pečené papriky a sušené paradajky jej dodávajú bohatú a plnú chuť, ktorú dokonale dopĺňa lyžica balzamikového octu a nasekaná bazalka. Uvarené cestoviny s motýlikom vmiešajte do omáčky a ihneď podávajte, v prípade potreby posypané strúhaným parmezánom. Perfektné jedlo na rýchlu a chutnú večeru v stredomorskom štýle.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

340 g cestovín v tvare oblúka (farfalle)
1 polievková lyžica olivového oleja
3 veľké strúčiky cesnaku, mleté
1/4 čajovej lyžičky mletých vločiek červenej papriky
1/3 šálky sušených paradajok v oleji, scedených a nakrájaných
0,5 šálky nahrubo nasekaných konzervovaných pečených sladkých paprík
1 konzerva (800 g) konzervovaných slivkových paradajok
1 čajová lyžička cukru
1 čajová lyžička hrubej soli + viac podľa chuti
1/2 šálky voľne balených čerstvých bazalkových listov, natrhaných na kúsky
0,5 šálky nahrubo nasekaných čerstvých petržlenových listov
1 PL balzamikového octu
1/4 šálky strúhaného parmezánu (voliteľné)

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: cestoviny farfalle, sušené paradajky, sladká paprika, slivkové paradajky, Parmezán, balzamikový ocot, vločky červenej papriky, bazalka

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkej panvici rozohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte cesnak, vločky červenej papriky, sušené paradajky a pečené papriky a varte, kým cesnak nezavonia, asi 1 minútu. Rukami roztlačte paradajky na panvici; vmiešajte ich šťavu, cukor, 1 čajovú lyžičku soli a čierne korenie podľa chuti. Priveďte do varu na vysokom ohni, potom znížte teplotu. Varte bez pokrievky, kým omáčka nezhustne, asi 10 minút. Odstráňte omáčku z ohňa, vmiešajte bylinky, prikryte a nechajte ju dusiť asi 10 minút, aby sa chute spojili.
Medzitým priveďte veľký hrniec s vodou do varu na vysokom ohni. Štedro osoľte, pridajte cestoviny a varte za občasného miešania, kým nebudú al dente. Sceďte a odložte si asi 1/2 šálky vody.

Pred podávaním pridajte do omáčky balzamikový ocot. Cestoviny pridajte do paradajkovej omáčky a premiešajte. V prípade potreby omáčku zrieďte trochou vody, v ktorej sa cestoviny varili. Dochutíme soľou a korením podľa chuti.
Cestoviny rozdeľte na štyri teplé taniere. Podľa chuti podávajte so strúhaným parmezánom.

Kategórie:

recept / Zdravé stravovanie / Nízky obsah tuku / Vegetariánske jedlá / Letné jedlá / Večera / Hlavné jedlá / Cestoviny / Food Network - recepty / Talianska kuchyňa

Zbierky receptov