Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Omeleta plnená mäkkým švajčiarskym syrom sa podáva s pečenými paradajkami a cibuľou pod vrstvou chrumkavej strúhanky. Je to jedlo bohaté na bielkoviny a vlákninu, ktoré je ideálne na brunch aj ľahkú večeru.

Zloženie:

• 3 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
• 4 slivkové paradajky, prekrojené naprieč na polovice
• 1 malá biela cibuľa, nakrájaná na 4 kolieska
• 1 šálka panko (japonských strúhaniek)
• 10 veľkých vajec
• 2 polievkové lyžice mlieka
• 4 lyžice nasekaných zmiešaných byliniek (ako je petržlenová vňať a kôpor) a/alebo zelenej cibuľky
• 4 čajové lyžičky nesoleného masla
• 110 g syra Gruyère alebo švajčiarskeho syra (asi 1 šálka)

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

vajcia, slivkové paradajky, zelená cibuľka, kôpor, mlieko, Gruyère syr, Švajčiarsky syr, panko strúhanka

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Predhrejte rúru na 230 °C. Vymastite zapekaciu misu 1 polievkovou lyžicou olivového oleja. Posypte paradajky a plátky cibule soľou a čiernym korením a vložte ich do misy reznou stranou nahor. Zvyšné 2 polievkové lyžice olivového oleja zmiešajte s panko strúhanka a posypte paradajkami a cibuľou. Pečte, kým zelenina nezmäkne a nezhnedne, 15-20 minút.
Krok 2
• V miske zmiešajte vajcia, mlieko a bylinky; dochuťte soľou a korením podľa chuti. Rozohrejte malú nepriľnavú panvicu na stredne vysokom ohni. Pridajte 1 čajovú lyžičku masla a krúživým pohybom panvicu potrite, aby sa dno pokrylo maslom. Keď pena ustúpi, pridajte štvrtinu vaječnej zmesi. Varte 10 sekúnd a potom silikónovou špachtľou prechádzajte po okrajoch, kým vajcia nestuhnú, približne 1 minútu.
Krok 3
• Do stredu rozsypte štvrtinu syra a potom omeletu preložte na polovicu. Pečte ďalších 30 sekúnd alebo do požadovanej miery prepečenia. Preložte na tanier. Rovnakým spôsobom upečte ďalšie 3 omelety. Podávajte s pečenými paradajkami a cibuľou.

Hlasy: 0