Rolka z lístkového cesta s príchuťou pepperoni pizze

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8 – 10

Pripravte si sviatočné predjedlo inšpirované pizzou s lístkovým cestom. Vnútri každý nájde ingrediencie na pizzu s feferónkami: slanú klobásu, mozzarellu, parmezán a šťavnaté nakladané papriky. Tento recept sa dá ľahko zdvojnásobiť pre väčšiu skupinu. Rožku si vopred upečte a dajte do chladničky, potom ju tesne pred podávaním zohrejte v rúre na 175 °C. Podávajte nakrájané s teplou pizzovou omáčkou na namáčanie.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 plát (250 g) mrazeného lístkového cesta, rozmrazeného
2 šálky strúhanej polotučnej mozzarelly (220 g)
110 g tenkých plátkov salámy, nakrájaných na kúsky veľkosti sústa
60 g plátkov pepperoni
1/4 šálky strúhaného parmezánu, plus navyše na posypanie
5 lyžíc jednoduchého strúhanka
2 veľké vajcia, rozšľahané v samostatných šálkach
2 lyžice nakladaných banánových paprík, nahrubo nasekaných
0,5 ČL sušeného oregana + navyše na posypanie
Štipka vločiek červenej papriky a navyše na posypanie
Prémiová múka na prácu s cestom
1 šálka pripravenej pizzovej omáčky na namáčanie
Špeciálne vybavenie: kameň na pizzu alebo plech na pečenie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: lístkové cesto, syr mozzarella, Parmezán, banánová paprika, pizzová omáčka, vločky červenej papriky, oregano, pepperoni klobása, saláma

Príprava jedla podľa receptu:

Na spodnú priečku rúry umiestnite rošt, naň položte kameň na pizzu alebo plech na pečenie a predhrejte rúru na 190 °C (375 °F). Ďalší plech vysteľte papierom na pečenie.
V stredne veľkej mise zmiešajte a pretlačte mozzarellu, salámu, pepperoni, parmezán, 4 lyžice strúhanky, 1 vajce, banánovú papriku, oregano, 1/4 čajovej lyžičky soli a vločky červenej papriky; odložte bokom.

Posypte pracovnú dosku múkou a rozložte na ňu plát lístkového cesta. Rozvaľkajte ho na obdĺžnik s rozmermi 22 x 37,5 cm. Cesto preložte na pripravený plech na pečenie.
Zvyšnú 1 polievkovú lyžicu strúhanky posypte pozdĺžne stredom cesta. Lyžicou rozotrite syrovú zmes na strúhanku a pevne pritlačte, pričom na každom krátkom konci nechajte 2,5 cm okraj a na každej dlhšej strane približne 7,5 cm okraj. Preložte krátke strany cesta cez plnku. Kuchynskými nožnicami nakrájajte cesto na oboch stranách plnky na 2,5 cm široké pásiky, pričom zastavte 1 cm od plnky. Mal by vzniknúť vzhľad pripomínajúci strapce.
Celý povrch cesta potrite zvyšným rozšľahaným vajíčkom. Začnite na jednom krátkom konci a striedavo preložte pásiky, mierne diagonálne, cez plnku, aby ste vytvorili vzor podobný vrkoču. Plnka by mala byť väčšinou pokrytá cestom, ale časť bude vykúkať spomedzi pásikov.
Uchopte oba konce rolády a vytvarujte ju do tvaru podkovy. Vrch a boky cesta potrite rozšľahaným vajíčkom. Posypte oreganom, vločkami červenej papriky a parmezánom.
Plech s roládou položte na predhriaty plech a pečte dozlatista, 40-45 minút.
Medzitým sa zohrejte pizzová omáčkaZúbkovaným nožom nakrájajte rolku na kúsky. Podávajte s teplou omáčkou.