Pizza Tenderoni

Hlasy: 1

Čas: 8 hodín a 40 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 12

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 542, celkový tuk 14 G., nasýtené tuky 5 G., bielkoviny 17 G., sacharidy 86 G., vlákno 4 G., cholesterol 25 mg, sodík 448 mg, cukor 13 G.

Vyskúšajte nový pohľad na slanú pepperoni pizzu so sladkým medovým nádychom. Pripravte si ju s rýchlou domácou paradajkovou omáčkou, pepperoni klobásou a mozzarellou, upečte ju v rúre a po dokončení ju ihneď pokvapkajte zmesou kalábrijskej chilli pasty a medu.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Cesto na pizzu

15 g čerstvého droždia
1,1 kg múky + navyše na posypanie
30 g morskej soli
1 polievková lyžica olivového oleja
Špeciálne vybaveniekameň na pizzu; mlynček na zeleninu; lopatka na pizzu

Plnenie

2 šálky konzervovaných paradajok
3 PL olivového oleja
0,5 šálky kalábrijskej chilli pasty
0,5 šálky medu
2 PL strúhanej čerstvej mozzarelly
110 g plátkov pepperoni

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kysnuté cesto, Kalábrijské korenie (pasta), paradajky, syr mozzarella, pepperoni klobása, med

Príprava jedla podľa receptu:

Cesto:

Zohrejte 3 1/4 šálky vody na 35 °C. Rozpustite droždie vo vode a prelejte ho do misy stojanového mixéra s metličkovým nástavcom; pridajte všetku múku. Miešajte mixérom na najnižšej rýchlosti asi 2 minúty. Pridajte všetku soľ a olivový olej.
Pokračujte v miešaní, kým sa cesto prestane lepiť na steny misy a všetky ingrediencie sa úplne nezapracujú, ďalších 6-7 minút. Prikryte vlhkou utierkou a nechajte kysnúť pri izbovej teplote 8 hodín alebo cez noc.

Cesto premiesime a rozdelíme ho na 4 časti. Položíme ich na pomúčený plech na pečenie, voľne prikryjeme a necháme kysnúť pri izbovej teplote ďalšie 2 hodiny.
Predhrejte kameň na pizzu v rúre na 230 °C aspoň 30 minút.
Polevy na pizzu:

Paradajky rozmixujte na mlynčeku na zeleninu do malej misky a osoľte podľa chuti. Pridajte olivový olej. V ďalšej malej miske zmiešajte chilli pastu s medom.
Kôrku na pizzu jemne posypte múkou. Cesto rovnomerne rozvaľkajte valčekom do kruhu s priemerom približne 30 cm.
Na cesto natrite 1/2 šálky paradajkovej omáčky a nechajte 2,5 cm okraj. Posypte 1/2 šálkou mozzarelly a navrch poukladajte štvrtinu plátkov feferóniek. Položte pizzu na horúci kameň a pečte do chrumkava a tmavohneda, približne 10 minút.
Vyberte z rúry a pokvapkajte medovo-čili pastou. Zopakujte so zvyšným cestom na pizzu a ingredienciami na polevu a podávajte.