Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Tieto lahodné celozrnné talianske koláče v štýle calzone sú obľúbené u detí aj dospelých a dajú sa ľahko uchovávať v mrazničke pre rýchle upečenie bez rozmrazovania. Náplň týchto koláčov obsahuje všetko, čo milujeme na pepperoni pizzi: slanú klobásu a množstvo mäkkého syra. Vychutnajte si ich ako desiatu alebo so zeleninovým šalátom na obed či večeru.

Zloženie:

• 0,5 šálky strúhanej polotučnej mozzarelly
• 0,5 šálky polotučnej ricotty
• 1/4 lyžice strúhaného parmezánu
• 110 g plátkov pepperoni, nakrájaných na tenké prúžky
• 1 veľký žĺtok + 1 veľké vajce, ľahko rozšľahané
• 450 g celozrnného cesta na pizzu (pozri recept)
• Celozrnná múka na posypanie
• 1/3 šálky pripravenej pizzovej omáčky (pozri recept)

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

kysnuté cesto, syr mozzarella, pepperoni klobása, paradajková omáčka

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Predhrejte rúru na 190 °C a vysteľte plech na pečenie papierom na pečenie.
Krok 2
• Pepperoni plnka:
  
  V malej miske zmiešajte mozzarellu, ricottu, parmezán, pepperoni, vaječný žĺtok a 1/4 čajovej lyžičky soli.
  
  Poznámka
  
  Vyberte si pepperoni klobásu s jemnou zrnitosťou, jasnočervenou farbou a údenou chuťou; najlepšie sa hodí na pizzu s príchuťou.
Krok 3
• Cesto rozdeľte na osem rovnakých kusov. Čistú pracovnú dosku zľahka vysypte múkou a každý kus cesta rozvaľkajte na kruh s priemerom 12 cm. Do stredu dajte 2 kopcovité polievkové lyžice plnky a zalejte asi 2 čajovými lyžičkami omáčky. Okraje cesta potrite rozšľahaným vajíčkom a preložte ich na polovicu. Okraje zahnite. Koláč položte na pripravený plech na pečenie. Postup zopakujte so zvyšným cestom, plnkou a omáčkou. Koláč potrite vaječnou zmesou a v strede každého koláča urobte 2 cm zárez. V tejto fáze sa koláče môžu zmraziť až na 1 mesiac..
Krok 4
• Pečte koláče dozlatista a do bublania plnky, 24–28 minút. Nechajte koláče niekoľko minút vychladnúť a podávajte.
  
  Pečenie koláčov z mrazničky:
  
  Koláče pečte bez rozmrazovania, kým sa plnka úplne nezohreje, 25–29 minút.

Hlasy: 1