Čas: 1 hodina 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 12

Ina Garten dodáva týmto lepkavým žemliam extra sladkosť a bohatosť pomocou nečakanej ingrediencie: hrozienok. A vlašské orechy posypané navrchu vytvárajú príjemný kontrast textúry. Žemle sa pečú vo veľkej forme na muffiny a sú absolútne lahodné.

Zloženie:

Buchty

• 12 PL (165 g) nesoleného masla izbovej teploty
• 1/3 šálky svetlohnedého cukru
• 0,5 šálky nasekaných vlašských orechov
• 1 balenie (500 g/2 pláty) mrazeného lístkového cesta, rozmrazeného
• Okrem toho: 12-šálková forma na muffiny

Plnenie

• 2 polievkové lyžice nesoleného masla, roztopte a nechajte vychladnúť
• 2/3 šálky svetlohnedého cukru
• 3 čajové lyžičky mletej škorice
• 1 šálka hrozienok

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

lístkové cesto, vlašské orechy, hnedý cukor, škorica, hrozienka

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Predhrejte rúru na 200 °C. Umiestnite štandardnú formu na 12 muffinov na plech vystlaný papierom na pečenie.
Krok 2
• 
  V mise stojanového mixéra s lopatkovým nástavcom zmiešajte 12 polievkových lyžíc masla a 1/3 šálky hnedého cukru.
Krok 3
• 
  Do každej z 12 formičiek nalejte 1 polievkovú lyžicu zmesi.
Krok 4
• 
  Orechy rovnomerne rozložte do 12 foriem na muffiny na zmes masla a cukru.
  
  
Krok 5
• 
  Drevenú dosku alebo pracovnú plochu zľahka posypte múkou. Lístkové cesto rozvaľkajte v jednom smere na hrúbku približne 3 mm. Oba pláty potrite rozpusteným maslom.
Krok 6
• 
  Každý plát posypte 1/3 šálky hnedého cukru, 1,5 čajovej lyžičky škorice a 0,5 šálky hrozienok, pričom od okrajov nechajte 2 cm odstupu.
Krok 7
• 
  Začnite od okraja, ktorý je najbližšie k vám, a zrolujte cesto do pevnej rolády a položte ju švom nadol.
Krok 8
• 
  Konce rolky odrežte asi o 1 cm a vyhoďte ich. Rolku nakrájajte na 6 rovnakých kusov, každý široký približne 4 cm.
  
  
Krok 9
• 
  Každý kus vložte špirálovou stranou nahor do 6 košíčkov na muffiny. Postup zopakujte s druhým plátom lístkového cesta, aby ste získali 12 muffinov.
Krok 10
• 
  Pečte 30 minút, kým žemle nie sú zlato-hnedé a pevné na dotyk. Buďte opatrní – budú veľmi horúce! Nechajte ich 5 minút vychladnúť, potom žemle ihneď vyklopte na papier na pečenie (lyžicou na ne poukladajte zvyšnú plnku z plechu) a nechajte úplne vychladnúť.

Hlasy: 1