Taliansky piknikový chlieb

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 10

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 615, celkový tuk 37 G., nasýtené tuky 13 G., bielkoviny 26 G., sacharidy 42 G., vlákno 3 G., cholesterol 98 mg, sodík 1481 mg, cukor 4 G.

Tento lahodný chlieb je plnený pepperoni, klobásou a šunkou, plus paprikou a cibuľou – všetkými klasickými ingredienciami skvelej mäsovej pizze. Nakrájajte ho na kúsky a podávajte ako predjedlo na vašej ďalšej domácej párty.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

450 g surovej pikantnej talianskej klobásy, bez čriev
1/4 šálky olivového oleja
220 g húb, nakrájaných na tenké plátky
1 stredne veľká zelená paprika, zbavená semienok a nakrájaná na tenké plátky
1 stredná červená cibuľa, nakrájaná na tenké plátky
1/4 šálky vykôstkovaných čiernych olív, nakrájaných na štvrtiny
Prémiová múka na prácu s cestom
700 g kupovaného cesta na pizzu
1 balenie krájaných pepperoni s hmotnosťou 170 g.
4 plátky šunky, každý nakrájaný na 8 prúžkov
1 polievková lyžica kupovaného marinárová omáčka
3 PL strúhanej mozzarelly (250 g)
1 veľké vajce, rozšľahané na obaľovanie cesta
1 čajová lyžička cesnakového prášku

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mletá klobása, sladká paprika, olivový, šampiňóny, marinárová omáčka, kysnuté cesto, šunka, pepperoni klobása

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 200 °C. Plech vysteľte papierom na pečenie.
Vo veľkej nepriľnavej panvici na stredne vysokom ohni opečte klobásu, miešajte ju a lámajte na malé kúsky, kým nezhnedne a už nebude ružová, približne 10 minút. Klobásu preložte na papierové utierky, aby sa odsal prebytočný tuk, a vráťte panvicu na stredný plameň.

Na panvici rozohrejte olej a potom pridajte huby. Dochutte soľou a korením a za stáleho miešania opekajte dozlatista, 8 – 10 minút. Pridajte papriku a cibuľu a za stáleho miešania opekajte, kým nezmäknú, 6 – 8 minút. Zeleninu a huby preložte do misky a pridajte olivy.
Na ľahko pomúčenej pracovnej doske rozvaľkajte cesto do obdĺžnika s rozmermi 50 x 35 cm. Po kratšej strane cesta rovnomerne rozložte plátky feferóniek, šunkovú pásiky a opečenú klobásu s okrajom širokým 2,5 cm. Potom mäso rovnomerne potrite marinárovou omáčkou.
Omáčku posypte mozzarellou a potom na syr rovnomerne rozložte zeleninu a huby. Začnite od krátkej strany a cesto pevne zrolujte do rolády. Otvorené švy po stranách pritlačte, aby sa utesnili, a potom ich zastrčte pod roládu.

Poznámka

Aby sa s cestom ľahšie pracovalo, pred použitím ho dajte na 10-15 minút do chladničky.
Rožku preložte na pripravený plech na pečenie, potrite rozšľahaným vajíčkom a posypte cesnakovým práškom. Pečte dozlatista, približne 40 minút.
Nechajte chlieb vychladnúť aspoň 10 minút. Rozrežte ho pozdĺžne na polovicu, každú polovicu priečne narežte na 4 rovnaké kusy a podávajte teplý.