Čas: 1 hodina 15 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8

Karamelizovaná cibuľa a pečený cesnak dodávajú krémovej zemiakovej kaši bohatú a pikantnú chuť. V tomto recepte sa cesnak pečie v alobale a potom sa pol hodiny pomaly opeká na olivovom oleji. Dávajte pozor, aby predčasne nezhnedol, a upravte teplotu. Vďaka tomu bude cibuľa dokonale zhnednutá, sladko-pikantná, zlatistá a voňavá. Zemiaky a cibuľu roztlačte spolu a na samom konci vmiešajte pastu z pečeného cesnaku.

Zloženie:

Zmes pečeného cesnaku

• 2-4 hlávky cesnaku, v závislosti od veľkosti
• 2 PL olivového oleja

Karamelizovaná cibuľa

• 2 PL olivového oleja

Zemiaková kaša

• 900 g zemiakov, nešúpaných
• 1 šálka plnotučného mlieka
• 110 g nesoleného masla

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

zemiak, zemiaková kaša, cesnak, mlieko

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Predhrejte rúru na 175 °C. Strúčiky cesnaku prekrojte naprieč a pokvapkajte olivovým olejom. Zabaľte cesnak do alobalu a pečte ho do mäkka, približne 1 hodinu. Keď vychladne natoľko, aby sa s ním dalo manipulovať, vytlačte strúčiky do malej misky a jemne ich roztlačte vidličkou.
Krok 2
• Karamelizovaná cibuľa:
  
  Vo veľkej panvici rozohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte cibuľu a za občasného miešania ju opekajte dozlatista, približne 30 minút. Ak cibuľa začne hnednúť príliš rýchlo, znížte teplotu.
Krok 3
• Zemiaková kaša:
  
  Zemiaky vložte do stredne veľkého hrnca, zalejte studenou vodou a pridajte 2 polievkové lyžice soli. Priveďte do varu a varte bez pokrievky na miernom ohni, kým nezmäknú, približne 45 minút. Sceďte.
Krok 4
• Zemiaky ošúpte a vráťte ich do hrnca (ak chcete, môžete ich rozmixovať pomocou mlynčeka na zeleninu alebo mačkadla). Pridajte cibuľu. Zemiaky roztlačte s cibuľou, mliekom a maslom. Vmiešajte opečený cesnak a 2 polievkové lyžice soli a dochuťte korením podľa chuti.

Hlasy: 1