Pečené baklažány s cesnakom a bylinkami

Hlasy: 1

Ako variť - Pečený baklažán s cesnakom a bylinkami

Čas: 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 258, celkový tuk 21 G., nasýtené tuky 3 G., bielkoviny 3 G., sacharidy 18 rokov G., vlákno 9 G., cholesterol 0 mg, sodík 876 mg, cukor 10 G.

Pečený baklažán sa zmieša s aromatickým orechovým olejom, cesnakom, cibuľou a nasekanou čerstvou petržlenovou vňaťou, čím vznikne jednoduchá, ale lahodná príloha inšpirovaná Blízkym východom. Pred pečením baklažán osoľte a sceďte, aby ste odstránili horkosť. Zvyšný pečený baklažán rozmixujte v mixéri a podávajte ako predjedlo s krekrami.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 veľké baklažány (1,3 kg), ošúpané a nakrájané na 4 cm kúsky.
2 polievkové lyžice hrubej soli
Polovica strednej šalotky
1 strúčik cesnaku
0,5 šálky husto natlačenej petržlenovej vňate
2 polievkové lyžice orechového oleja
1/4 šálky extra panenského olivového oleja + viac podľa potreby
0,5 čajovej lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: baklažány

Príprava jedla podľa receptu:

Kúsky baklažánu vložte do veľkého cedníka a posypte 2 polievkovými lyžicami hrubej soli. Vložte ich do drezu asi na 30 minút, aby odtiekla prebytočná voda.
Predhrejte rúru na 220 °C. Vložte plech na pečenie do rúry a predhrievajte ho 10 minút.

Medzitým ošúpte a nadrobno nasekajte šalotku a cesnak a odložte ich na dosku. Nasekajte petržlenovú vňať, potom zmiešajte bylinky s cibuľou a cesnakom a nasekajte. Premiešajte v servírovacej miske s orechovým olejom.
Ošúpané baklažány osoľte a okoreňte. Opatrne vyberte horúci plech na pečenie z rúry a potrite ho alebo pokvapkajte olivovým olejom. Baklažány poukladajte na plech na pečenie a vráťte do rúry.
Pečte, kým nie sú mäkké, ale pevné a zlato-hnedé, približne 30 minút. Vyberte z rúry a posypte cesnakom a bylinkami. Podávajte ihneď alebo nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.

Predjedlo z baklažánu:
Zvyšný baklažán rozmixujte v kuchynskom robote a podávajte ako dip so zeleninou, pita chlebom alebo krekrami.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Rúra / Letné jedlá / Hlavné jedlá / Prílohy / Zelenina a huby / Food Network - recepty

Zbierky receptov