Špagetové toasty s tekvicou

Hlasy: 1

Ako pripraviť špagetové tekvicové tostados

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Špagetové toasty z tekvice - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1/2 špagetovej tekvice, prekrojené na polovicu a ošúpané
425 g. čierne fazule
600 ml cherry paradajok, prekrojených na polovice
Hrubá soľ a čerstvo mleté korenie
3 lyžice rastlinného oleja, plus navyše na vyprážanie
2,5 čajovej lyžičky chilli prášku
1 čajová lyžička údeného chilli prášku chipotle
1 veľká červená cibuľa, nakrájaná na 1,25 cm hrubé kliny
1/2 šálky kyslej smotany
8 pšeničných tortill (recept kukuričné tortilly, recept pšeničné tortilly)
Čerstvý koriander na posypanie
Limetkové kliny na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: špagetová tekvica, tortilla, čerešňové paradajky, čierne fazule, čili paprička, chipotle paprika, kyslá smotana, vápno, koriander, červená cibuľa

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 220 stupňov Celzia. V miske zmiešajte 2 polievkové lyžice rastlinného oleja, 2 čajové lyžičky chilli prášku, chilli prášok chipotle, 1 čajovú lyžičku soli a niekoľko mletých čiernych korenín.

Pridajte paradajky a červenú cibuľu a premiešajte. Pečte v rúre 25 minút, raz premiešajte, kým nezmäknú.
Medzitým vložte tekvicu reznou stranou nahor do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry, pridajte 1/2 šálky vody, prikryte a varte v mikrovlnnej rúre, kým nezmäkne, 10 až 15 minút.

Nechajte vychladnúť a vidličkou vyškrabte dužinu tekvice. Dužinu tekvice vložte do misky. Pridajte opečenú zeleninu a premiešajte.

V stredne veľkej panvici na strednom ohni zohrejte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja a 1/2 čajovej lyžičky chilli prášku.

Pridajte fazuľu a roztlačte ju vidličkou. Priveďte do varu a varte za stáleho miešania asi 5 minút, kým nezhustne. (Ak zmes príliš zhustne, pridajte trochu vody.)
V samostatnej panvici rozohrejte 1,25 cm rastlinného oleja na stredne vysokom ohni. Každú tortillu smažte 2 minúty, kým nebude chrumkavá.

Na tortilly poukladajte fazuľu, navrch dajte zeleninu, kyslú smotanu a koriander. Podávajte s mesiačikmi limetky.

Kategórie:

recept / Rýchle občerstvenie / Tortillové jedlá / / Tekvicové jedlá / Tekvicové predjedlá / Food Network - recepty / Mexická kuchyňa

Podobné recepty