Vynikajúce varené čierne fazule
Hlasy: 29
Čas: 4 hodiny 20 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 322, celkový tuk 8 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 17 G., sacharidy 47 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.
Kalórie 322, celkový tuk 8 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 17 G., sacharidy 47 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.
Čierna fazuľa, rovnako ako každá iná fazuľa, sa považuje za cennú výživnú potravinu bohatú na mikroživiny a bielkoviny. Ak dodržiavate zdravú stravu, mali by ste ju pravidelne zaradiť do svojho jedálnička ako prílohu alebo ako náhradu mäsových jedál. Uvarte čiernu fazuľu podľa tohto receptu a získate lahodné, chutné jedlo s jemnou, krémovou konzistenciou. Môže sa podávať ako hlavné jedlo, posypané syrom a bylinkami, alebo použiť ako plnka, ako to robia mexickí a iní latinskoamerickí kuchári. Uvarená čierna fazuľa je ideálna do burritos, enchiladas, tacos a dokonca aj ako dip do nachos.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 450 g suchých čiernych fazúľ, prepláchnutých a pretriedených
- 3 PL olivového oleja
- 1 stredná cibuľa, nakrájaná
- 4 strúčiky cesnaku, nasekané
- 1 jalapeño paprička, prekrojená na polovicu a zbavená semienok
- 2 čajové lyžičky mletej rasce
- 2 čajové lyžičky sušeného oregana
- Syr Queso fresco a čerstvý koriander na servírovanie (voliteľné)
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: čierne fazule, rasca, oregano
Príprava jedla podľa receptu:
- Namočte fazuľu cez noc do hrnca s vodou. Potom vodu sceďte.
- V hrnci na strednom ohni rozohrejte olivový olej. Pridajte cibuľu, cesnak, jalapeño a rascu a za stáleho miešania varte asi 5 minút. Pridajte oregano a fazuľu a potom zalejte dostatočným množstvom vody, aby bola fazuľa ponorená (asi 9 šálok).
Zvýšte teplotu na stredne vysokú a priveďte do varu, potom znížte teplotu na stredne nízku, hrniec čiastočne prikryte a varte na miernom ohni za občasného miešania, kým fazuľa nezmäkne, približne 3 hodiny. - Pridajte 2 čajové lyžičky soli a varte bez pokrievky, občas premiešajte, kým sa väčšina tekutiny nevstrebe, približne 45 minút. Dochuťte soľou podľa chuti. Pred podávaním nechajte 15 minút odstáť; podľa chuti ozdobte queso fresco a koriandrom.
Kategórie:
Podobné recepty
