Bravčové scallopini so špagetovou tekvicou
Hlasy: 2
Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 500, celkový tuk 32 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 32 G., sacharidy 22 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.
Kalórie 500, celkový tuk 32 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 32 G., sacharidy 22 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.
Podrobný recept na prípravu mäsového jedla s fotografiami.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 špagetová tekvica (asi 1,4 kg)
- 8 bravčových skalopini alebo tenkých prírodných bravčových rezňov (približne 600 g)
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie
- 1 polievková lyžica olivového oleja
- 2,5 lyžice (75 g) masla
- 1 PL kapár, bez marinády
- 1/2 šálky suchého bieleho vína
- Šťava z 1 citróna
- 1/2 šálky nesoleného kuracieho vývaru
- 1/2 šálky jemne nasekanej čerstvej petržlenovej vňate a/alebo zelenej cibuľky
- 500 ml. čerešňové paradajky
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: bravčové mäso, špagetová tekvica, čerešňové paradajky, kapary, biele víno, citrónová šťava, zelená cibuľka, petržlen
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 120 °C. Tekvicu prekrojte pozdĺžne na polovicu, potom každú polovicu prekrojte priečne na polovicu; odstráňte semienka. Preložte do veľkej sklenenej misy a pridajte 1/4 šálky vody.
Prikryte tenkou vrstvou plastovej fólie a varte v mikrovlnnej rúre 12-15 minút, kým tekvica nezmäkne. Odstráňte fóliu a nechajte mierne vychladnúť. - Medzitým mäso osoľte a okoreňte. Rozohrejte veľkú nepriľnavú panvicu na stredne vysokom ohni a potom pridajte olivový olej. Opečte karbonátky dozlatista, približne 2 minúty z každej strany. Preložte na plech na pečenie a vložte do rúry, aby sa udržali v teple.
- V tej istej panvici roztopte maslo. Pridajte kapary a varte jednu minútu. Prilejte víno a citrónovú šťavu. Zvýšte teplotu a priveďte zmes do varu. Pridajte kurací vývar a na vysokom ohni zredukujte tekutinu na polovicu a varte ďalšie 2-3 minúty. Nechajte dusiť na miernom ohni.
- Sceďte a vidličkou vyškrabte dužinu z tekvice; šupku odstráňte. Výsledné „špagety“ osoľte 1/4 čajovej lyžičky soli a štipkou korenia. Do omáčky pridajte bylinky, dôkladne premiešajte a nalejte do odmerky. Vráťte panvicu na stredný plameň a pridajte cherry paradajky. Varte za občasného miešania 2-3 minúty. Bravčové rezne podávajte so špagetovou tekvicou a paradajkami; pred podávaním pokvapkajte porcie pripravenou omáčkou.
Kategórie:
Podobné recepty
