Kuracie mäso s koriandrom a špagetovou tekvicou

Hlasy: 2

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 480, celkový tuk 17 G., nasýtené tuky 3 G., bielkoviny 49 G., sacharidy 34 G., vlákno 8 G., cholesterol 145 mg, sodík 368 mg, cukor 17 G.

Toto nízkokalorické a nízkosacharidové jedlo je bohaté na bielkoviny a vitamíny, vyzerá veľmi sviežo a je ideálne na každodenné jedlá aj na slávnostné príležitosti, keď stôl prekypuje lahodnými pochúťkami a hľadáte niečo ľahšie. Kuracie prsia, potreté koriandrom, sa pečú v rúre a podávajú sa so špagetovou tekvicou a šťavnatou polevou z granátových jadierok, plátkov hrušky, čerstvej mäty a chrumkavých pistácií. Pred podávaním premiešajte zeleninové špagety so šťavou uvoľnenou počas pečenia – budú vynikajúce!

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 špagetová tekvica (asi 1 kg)
4 malé kuracie prsia bez kože a kostí (každé 170 – 220 g)
2 PL olivového oleja
2,5 čajovej lyžičky mletého koriandra
2 čajové lyžičky nasekaného čerstvého tymianu
2 hrušky Anjou, ošúpané a nakrájané na kocky
3 lyžice čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy (1-2 ks)
0,5 lyžice semienok granátového jablka
1/3 šálky nasekanej čerstvej mäty
1/4 šálky pistácií, nahrubo nasekaných

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie prsia, špagetová tekvica, hrušky, limetková šťava, granátové jablko, pistácie, koriander, tymian, mäta

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 175 °C.
Odrežte stopku tekvice a prepichnite ju zo všetkých strán malým nožom; vložte ju do žiaruvzdornej sklenenej misky. Varte v mikrovlnnej rúre, raz otočte, kým tekvica nezmäkne po prepichnutí vidličkou, približne 14 minút.

Nechajte vychladnúť natoľko, aby sa s nimi dalo manipulovať, potom pozdĺžne prekrojte na polovicu a vyškrabte semienka. Dužinu vyškrabte vidličkou po prameňoch.
Kuracie mäso potrite 1 polievkovou lyžicou olivového oleja, 2 čajovými lyžičkami koriandra a tymianu. Štedro osoľte a okoreňte čiernym korením. Vo veľkej nepriľnavej panvici vhodnej do rúry rozohrejte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu olivového oleja na stredne vysokom ohni. Pridajte kuracie mäso a opekajte ho, kým nie je na spodnej strane zhnednuté, asi 3 minúty.
Kura otočte, plech preložte do rúry a pečte, kým nie je prepečené, približne 13 minút. Prsia preložte na dosku na krájanie, aby si oddýchli.
Hrniec so šťavou postavte na stredne vysoký plameň a pridajte tekvicu a zvyšnú 1/2 čajovej lyžičky koriandra. Varte za občasného miešania, kým tekvica nevstrebe šťavu, 3-5 minút. Dochutte soľou a čiernym korením. Rozdeľte na taniere.
V miske zmiešajte hrušky, limetkovú šťavu, semienka granátového jablka, mätu a pistácie. Kuracie mäso nakrájajte a podávajte s tekvicou. Navrch dajte hruškový šalát.

Kategórie: