Miska thajských špagiet, tekvice a kreviet

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Miska thajských špagiet s tekvicou a krevetami

Čas: 1 hodina 35 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 487, celkový tuk 29 G., nasýtené tuky 0 G., bielkoviny 29 G., sacharidy 32 G., vlákno 4 G., cholesterol 179 mg, sodík 790 mg, cukor 0 G.

Táto zdravšia verzia thajských rezancov sa pripravuje zo špagetovej tekvice. Upečte ju v rúre a potom dužinu natrhajte na dlhé špagetom podobné prameňom. Podávajte v miske s pečenou brokolicou a vyprážanými krevetami. Jedinečnú chuť tohto jedla dodáva thajská omáčka vyrobená z arašidového masla a kokosového mlieka, limetkovej šťavy, cesnaku a feferónky. Omáčku vmiešajte do špagetovej tekvice a uvarenej brokolice a krevety pred vyprážaním niekoľko minút marinujte v korenenom kokosovom mlieku. Keď sa všetky ingrediencie spoja, vznikne skutočná explózia chutí. Pre extra chrumkavosť posypte misku drvenými arašidmi.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Thajská arašidová omáčka

1/3 šálky kokosového mlieka
1/3 šálky arašidového masla
3 polievkové lyžice čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy
2 polievkové lyžice jemne osolenej sójovej omáčky
2 lyžice javorového sirupu
Pol strúčika cesnaku, rozdrveného
Vločky červenej papriky, voliteľné

Tekvicové misky

1 stredne veľká špagetová tekvica, prekrojená na polovicu
6 čajových lyžičiek olivového oleja
3 šálky ružičiek brokolice (z 1 strednej hlávky)
1/3 šálky kokosového mlieka
1 polievková lyžica strúhaného zázvoru
1 PL čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy
1 PL jemne osolenej sójovej omáčky
1 polievková lyžica javorového sirupu
0,5 čajovej lyžičky mletej rasce
0,5 čajovej lyžičky mletej kurkumy
1/4 čajovej lyžičky kajenského korenia
1 šalotka, nakrájaná
340 g kreviet, ošúpaných a zbavených vnútorností
Nasekaný čerstvý koriander a drvené arašidy na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: špagetová tekvica, krevety, kokosové mlieko, limetková šťava, brokolica kapusta, koreň zázvoru, Arašidové maslo, mleté kajenské korenie, kurkuma, rasca, Arašid

Príprava jedla podľa receptu:

Thajská arašidová omáčka:

Kokosové mlieko, arašidové maslo, limetkovú šťavu, sójovú omáčku, javorový sirup, cesnak a vločky červenej papriky, ak ich používate, zmiešajte do hladka. Omáčku môžete tiež rozmixovať v mixéri alebo kuchynskom robote.
Predhrejte rúru na 220 °C (425 °F). Špagetovú tekvicu potrite 2 čajovými lyžičkami olivového oleja a osoľte a okoreňte čiernym korením. Tekvicu položte reznou stranou nadol na plech na pečenie a pečte do mäkka, 50 minút až 1 hodinu.

Tridsať minút predtým, ako je tekvica hotová, premiešajte ružičky brokolice s 2 čajovými lyžičkami olivového oleja a štipkou soli a čierneho korenia. Rozložte ich v jednej vrstve na plech na pečenie a pečte 20 minút do mäkka. Preložte do misky a premiešajte s 2 lyžicami arašidovej omáčky.
Medzitým v miske zmiešajte kokosové mlieko, zázvor, limetkovú šťavu, sójovú omáčku, javorový sirup, rascu, kurkumu, kajenské korenie a šalotku. Pridajte krevety a premiešajte. Nechajte 5 minút odstáť.
Zohrejte zvyšné 2 čajové lyžičky olivového oleja vo veľkej panvici na strednom ohni. Pridajte krevety a opekajte ich do ružova, 2-3 minúty.
Dužinu tekvice premiešajte vidličkou a rozdeľte ju na pramene. Vložte ju do veľkej misy a premiešajte s 2 lyžicami arašidovej omáčky.
Rozdeľte špagetovú tekvicu, brokolicu a krevety do štyroch misiek. Pokvapkajte zvyšnou arašidovou omáčkou a posypte koriandrom a nasekanými arašidmi.

Kategórie: