Chrumkavé vyprážané sladké zemiaky

Hlasy: 15

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Ak milujete chuť sladkých zemiakov, vyskúšajte tieto hranolky zo sladkých zemiakov. Tieto neuveriteľne chutné kúsky budú hitom na vašej párty s akoukoľvek omáčkou. Sú rovnako lahodné ako tradičné hranolky vďaka cestíčku z kukuričného škrobu a sódy, ktoré vytvára nádherne chrumkavú kôrku. Namočte hrubo nakrájané sladké zemiaky do cesta a opečte ich, potom ich posypte zmesou korenia cesnaku a údenej papriky, keď sú hotové. Sú tiež skvelou prílohou k mäsu, hamburgerom alebo sendvičom.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

900 g sladkých zemiakov, nakrájaných na pásiky hrubé 1-0,5 cm.
6 PL arašidového oleja na vyprážanie
1 čajová lyžička hrubej soli
0,5 čajovej lyžičky cesnakového prášku
0,5 čajovej lyžičky údenej papriky
1/8 čajovej lyžičky cukru
1 šálka kukuričného škrobu
3/4 šálky perlivej vody, vychladenej

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: sladký zemiak, cesnakový prášok, paprika, sýtená voda, škrob

Príprava jedla podľa receptu:

V kotlíku s hrubým dnom alebo fritéze rozohrejte olej na 190 °C. Predhrejte rúru na 95 °C.
V miske zmiešajte soľ, cesnakový prášok, papriku a cukor a odložte bokom.

V miske zmiešajte kukuričný škrob a sódovú vodu. Sladké zemiaky niekoľkokrát ponorte do cesta, nechajte ich odkvapkať a položte ich na mriežku. Zopakujte so zvyšnými sladkými zemiakmi.
Polovicu sladkého zemiaka opekajte za občasného miešania dozlatista a chrumkava, 6-8 minút. Posypte zmesou korenia a vložte do rúry na plech vystlaný papierovou utierkou, aby sa udržala teplota. Opakujte s druhou polovicou sladkého zemiaka. Podávajte horúce.

Kategórie: