Sendvič s pečeným hovädzím mäsom s vyprážanou cibuľou a krémovou chrenovou omáčkou

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Sendvič s pečeným hovädzím mäsom s vyprážanou cibuľou a chrenovou smotanovou omáčkou

Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 2221, celkový tuk 168 G., nasýtené tuky 29 G., bielkoviny 73 G., sacharidy 111 G., vlákno 7 G., cholesterol 220 mg, sodík 1773 mg, cukor 19 G.

Šťavnaté stredne prepečené pečené hovädzie mäso s ružovým stredom, chrumkavo vyprážaná cibuľka a pikantná, krémová chrenová omáčka sa harmonicky dopĺňajú v tomto výdatnom sendviči s kontrastnými textúrami. Pridajte toľko cibule, koľko sa vám zmestí, a nebojte sa to prehnať! Bude to len lepšie.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Krémová chrenová omáčka

0,5 šálky majonézy
0,5 šálky kyslej smotany
1/4 šálky chrenu
2 čajové lyžičky medu
2 čajové lyžičky dijonskej horčice

Chrumkavá cibuľa

2 šálky kyslého mlieka alebo kefíru
2 cibule, pozdĺžne nakrájané na tenké plátky
Rastlinný olej na vyprážanie
2 šálky múky
2 čajové lyžičky kajenského korenia
2 čajové lyžičky papriky

Sendviče

8 čerstvých cibuľových žemlí, prekrojených na polovice, potretých maslom a opečených dozlatista
4 hrubé plátky ostrého čedaru
900 g kvalitného pečeného hovädzieho mäsa, medium rare, nakrájaného na tenké plátky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: hovädzie mäso, cibuľa, čedar syr, kyslá smotana, majonéza, krémový chren, Dijonská horčica, med, mleté kajenské korenie, paprika

Príprava jedla podľa receptu:

Chrenová omáčka:

V miske zmiešajte majonézu, kyslú smotanu, chren, med a dijonskú horčicu. Dochutíme soľou a korením.
V stredne veľkom kotlíku rozohrejte 7 cm rastlinného oleja na 175 °C. Zalejte cibuľu kyslým mliekom a nechajte lúhovať asi 30 minút.

Vyprážaná cibuľa:

Zmiešajte múku, kajenské korenie, papriku a trochu soli a čierneho korenia. Cibuľu vyberte z kyslého mlieka a dôkladne ju obaľte v múke. Opekajte po dávkach dozlatista, 2-3 minúty. Preložte na papierové utierky, aby odkvapkali prebytočný olej, a kým je cibuľa horúca, dochuťte soľou.
Sendviče:

Na opečené cibuľové žemle položte plátok čedaru, navrch poukladajte pečené hovädzie mäso, pridajte toľko chrumkavej cibule, koľko sa zmestí do sendviča, a potom vrchnú polovicu žemle a sendvič potrite štedrou chrenovou omáčkou.