Pizza s krevetami scampi
Hlasy: 2
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Krevety scampi sú klasickou talianskou prísadou na cestoviny, ktorá sa teraz objavila aj na pizzi. Sú rovnako lahodné! Surové krevety sa ukladajú na kruh cesta na pizzu, polia sa tradičnou maslovou omáčkou s cesnakom a citrónom a posypú sa strúhanou mozzarellou. Pizzu pečte na predhriatom plechu na pečenie, aby vznikla chrumkavá kôrka. Hotovú pizzu posypte strúhaným parmezánom a čerstvou petržlenovou vňaťou a ihneď podávajte s jemnými krevetami a lepkavým syrom.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 450 g vychladeného cesta na pizzu, izbovej teploty
- 220 g stredne veľkých kreviet, ošúpaných, zbavených vnútorností a pozdĺžne prekrojených na polovicu
- 3 polievkové lyžice nesoleného masla
- 3 strúčiky cesnaku, rozdrvené
- 1/4 čajovej lyžičky mletých vločiek červenej papriky
- 1/3 šálky suchého bieleho vína
- Jemne nastrúhaná kôra z polovice citróna
- 80 g strúhanej mozzarelly z plnotučného mlieka
- 1/4 šálky petržlenovej vňate, nahrubo nasekanej
- Čerstvo nastrúhaný parmezán na servírovanie
- Múka, do práce
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: krevety, kysnuté cesto, biele víno, syr mozzarella, Parmezán, citrónová kôra, vločky červenej papriky, cesnak
Príprava jedla podľa receptu:
- Otočený plech na pečenie položte na strednú priečku rúry a predhrejte rúru na 230 °C. Otočte ďalší plech na pečenie, položte naň kus papiera na pečenie a odložte bokom.
- V malom hrnci na strednom ohni roztopte maslo. Pridajte cesnak a drvené vločky červenej papriky a varte, kým nezačne voňať, asi 2 minúty. Prilejte víno a duste, kým sa alkoholová aróma nerozptýli a omáčka nezíska zlatistú farbu, 4-5 minút. Odstavte hrniec z ohňa a vmiešajte citrónovú kôru. Dochutte soľou a korením a odložte bokom.
- Vysypte plech na pečenie vystlaný papierom na pečenie múkou. Na ľahko pomúčenej pracovnej doske rozvaľkajte a natiahnite cesto do kruhu s priemerom 30 cm a potom ho položte na papier na pečenie. Krevety rovnomerne rozložte na cesto a nechajte 1 cm okraj. Lyžicou naneste krémovú omáčku na krevety a pomocou cukrárskeho štetca ju rozotrite po okrajoch. Posypte mozzarellou a nechajte 1 cm okraj.
- Plech na pizzu položte na predhriaty plech na pečenie hore dnom a pečte, kým kôrka nie je chrumkavá a krevety nie sú prepečené, 12 – 14 minút. Pizzu posypte petržlenovou vňaťou a čerstvo nastrúhaným parmezánom, nakrájajte na plátky a ihneď podávajte.
Kategórie:
Podobné recepty
