Cestoviny linguine s citrónom a krevetami scampi

Hlasy: 2

Ako pripraviť - Citrónové linguine cestoviny s krevetami Scampi

Čas: 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6

V tomto jednoduchom jedle Melissa De Arabian mieša cestoviny s rýchlo uvarenými krevetami, osviežujúcou citrónovou šťavou a petržlenovou vňaťou.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

340 g cestovín linguine
340 g (21-25 ks) stredne veľkých kreviet, ošúpaných, zbavených vnútorností a vymastených maslom
6 strúčikov cesnaku, prelisovaných alebo nastrúhaných
Kôra a šťava z 2 citrónov
5 PL olivového oleja
1 čajová lyžička lupienkov červenej papriky
Hrubá soľ a čerstvo mleté čierne korenie
1/4 cibuľovej hlavy
2 lyžice (30 g) masla
1 malý zväzok petržlenovej vňate (nasekané listy)

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: cestoviny linguine, krevety, cibuľa, cesnak, petržlen, citrónová kôra, citrónová šťava, vločky červenej papriky

Príprava jedla podľa receptu:

V malej miske zmiešajte cesnak, kôru a šťavu z 1 citróna, olivový olej, vločky červenej papriky, soľ a korenie podľa chuti a krevety. Nechajte marinovať.
Medzitým si uvarte rýchly vývar z kreviet: Vložte škrupiny kreviet a cibuľu do malého hrnca. Zalejte vodou a priveďte k varu na strednom ohni. Znížte teplotu a varte na miernom ohni 20 minút. Preceďte do misky a vyhoďte škrupiny a cibuľu.

Vo veľkom hrnci priveďte vodu do varu na vysokom ohni a pridajte štedré množstvo soli. Pridajte cestoviny a varte ich do mäkka, o 2 minúty kratšie, ako je uvedené na obale. Sceďte a odložte si 1/2 šálky vývaru.
Rozohrejte panvicu na vysokom ohni. Vyberte krevety z marinády (marinádu si odložte) a pridajte ich na panvicu. Varte, kým nezružovú a nezačnú karamelizovať, približne 3 minúty.

Vyberte krevety z panvice, preložte ich na tanier a pridajte do panvice odloženú marinádu. Varte niekoľko minút, potom pridajte asi 1 šálku krevetového vývaru a 1/2 šálky vody z cestovín. Pokračujte vo varení, kým sa omáčka nezredukuje na polovicu. Pridajte kôru a šťavu zo zvyšného citróna, maslo a petržlenovú vňať a premiešajte. Dochutíme soľou a korením podľa chuti.

Omáčku zmiešajte s cestovinami a krevetami a dobre premiešajte. Preložte na servírovací tanier a ihneď podávajte.

Kategórie:

recept / Večera / Hlavné jedlá / Cestoviny / Ryby a morské plody / Melissa d'Arabian

Podobné recepty