Čas: 1 hodina 5 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8-10

Krevety scampi sú taliansko-americké jedlo pozostávajúce z kreviet varených v omáčke z masla, cesnaku, suchého bieleho vína a parmezánu. Hoci sa krevety scampi zvyčajne podávajú s cestovinami alebo ryžou, rovnako chutné sú aj ako hustý syrový dip, ideálny na namáčanie na chlieb alebo krekry. Krevety scampi premiešajte so syrovou omáčkou, posypte strúhankou a pečte, kým nevznikne bohatý, krémový dip s chrumkavou kôrkou.

Zloženie:

• 220 g krémového syra izbovej teploty
• 1 PL strúhanej mozzarelly
• 1 šálka kyslej smotany
• 0,5 šálky majonézy
• 0,5 lyžice strúhaného parmezánu
• 4 lyžice strúhanky
• 2 PL (30 g) masla + 1 PL rozpusteného masla
• 450 g veľkých kreviet, ošúpaných, zbavených vnútorností a nakrájaných na 0,5 cm kúsky.
• 6 strúčikov cesnaku, nakrájaných na tenké plátky
• Veľká štipka vločiek červenej papriky
• 0,5 šálky suchého bieleho vína
• 0,5 šálky nasekaných listov petržlenovej vňate
• 1 čajová lyžička citrónovej kôry
• Krajce chrumkavého chleba a/alebo krekry na servírovanie

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

tvaroh, syr mozzarella, kyslá smotana, majonéza, Parmezán, strúhanka, maslo, krevety, cesnak, vločky červenej papriky, biele víno, petržlen, citrónová kôra, biely chlieb, krekry

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Do hornej tretiny rúry umiestnite rošt a predhrejte rúru na 190 °C.
Krok 2
• Vo veľkej mise vyšľahajte mixérom na stredne vysokej rýchlosti smotanový syr, mozzarellu, kyslú smotanu, majonézu, parmezán, 2 lyžice strúhanky a 1/2 čajovej lyžičky soli do hladka. Prikryte a dajte do chladničky, kým nepridáte krevety.
Krok 3
• Vo veľkej panvici roztopte 2 polievkové lyžice (30 gramov) masla na stredne nízkom ohni. Pridajte krevety, cesnak, 1/4 čajovej lyžičky soli a vločky červenej papriky a za častého miešania varte, kým krevety nezačnú ružovieť, približne 2 minúty. Pridajte víno, priveďte k varu a varte, kým krevety nezružovú a nie sú uvarené, približne 2 minúty (v panvici zostane nejaká tekutina). Panvicu odstavte z ohňa a nechajte krevety úplne vychladnúť.
Krok 4
• Medzitým v malej miske zmiešajte petržlenovú vňať, zvyšné 2 polievkové lyžice. strúhanka a 1 PL rozpusteného masla, citrónovú kôru a štipku soli.
Krok 5
• Zmiešajte zmes kreviet, panvicovej omáčky a smotanového syra; preložte do 2-litrovej zapekacej misy. (V tomto bode môžete dip a zmes strúhanky oddelene prikryť a nechať cez noc v chladničke.) Posypte dip strúhankou a pečte, kým sa nezohreje a nezačne bublať, 15 až 20 minút. Zapnite rúru na grilovanie a pečte dozlatista, 1 až 3 minúty. Nechajte niekoľko minút odpočívať a potom dip podávajte horúci s chlebom a/alebo krekrami.

Hlasy: 1