Večera na panvici: Cestoviny v citrónovej omáčke s krevetami
Hlasy: 1
Čas: 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Krása kreviet, rovnako ako iných morských plodov, spočíva v tom, že sa uvaria doslova raz-dva, vďaka čomu sú ideálne na rýchlu večeru. V tomto recepte ich budeme kombinovať s tenkými cestovinami typu anjelské vlasy (capellini), ktorých varenie tiež trvá len pár minút, takže už za 15 minút budete mať na stole lahodné krevety scampi. Krevety sa varia s cestovinami capellini v chutnej omáčke z masla, bieleho vína, citrónovej šťavy a cesnaku. Pre pikantný nádych pridajte niekoľko kvapiek omáčky Tabasco. Posypte krevety scampi strúhaným parmezánom a vychutnajte si s pohárom suchého bieleho vína.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 220 g cestovín capellini (anjelské vlasy)
- 450 g veľkých kreviet (16/20 ks), ošúpaných a zbavených vnútorností
- 2 polievkové lyžice masla
- 2 PL olivového oleja
- 4 strúčiky cesnaku, rozdrvené
- Polovica stredne veľkej cibule, nadrobno nakrájanej
- 2 citróny, prekrojené na polovicu
- 0,5 šálky bieleho vína
- 4 kvapky pikantnej omáčky (napríklad Tabasco) alebo podľa chuti
- 0,5 lyžice strúhaného parmezánu
- Nasekaná čerstvá petržlenová vňať na servírovanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: cestoviny capellini, krevety, Parmezán, biele víno, citrón
Príprava jedla podľa receptu:
- Uvarte vodu na cestoviny.
- Vo veľkej panvici na strednom ohni roztopte maslo a pridajte olivový olej. Pridajte cesnak a cibuľu a opekajte, kým nebudú priesvitné, 2-3 minúty. Pridajte krevety, premiešajte a opekajte niekoľko minút. Vytlačte citrónovú šťavu. Pridajte víno, pikantnú omáčku, soľ a čierne korenie. Premiešajte a znížte teplotu na minimum.
- Pridajte cestoviny capellini do vriacej vody. Varte ich al dente. Sceďte a odložte si 1-2 šálky vody.
- Odstavte hrniec z ohňa. Pridajte capellini a premiešajte, v prípade potreby pridajte trochu vody z cestovín, aby sa omáčka zriedila. Ochutnajte, v prípade potreby osoľte a okoreňte. Posypte strúhaným parmezánom a nasekanou petržlenovou vňaťou a ihneď podávajte.
Kategórie:
Podobné recepty
