Cheddar, brusnice a pistácie
Hlasy: 3
Čas: 1 hodina 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 36 súborov cookie
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 36 súborov cookie
Tieto sviatočné sušienky kombinujú kyslastosť sušených brusníc s chrumkavosťou pistácií. Sú tiež plnené strúhaným čedarom a štipkou kajenského korenia. Pripravujú sa metódou krájania na kocky: cesto vymiesime, vytvarujeme do valca, vykrojíme kruhy a upečieme. Pred krájaním je dôležité nechať cesto dôkladne vychladnúť v chladničke. Cesto si tiež môžete pripraviť vopred a zmraziť ho na niekoľko týždňov. Slané sušienky sa môžu podávať ako desiata.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 110 g nesoleného masla, izbovej teploty
- 2 lyžice kryštálového cukru
- 1 šálka jemne nastrúhaného čedaru
- 1 veľké vajce
- 1 šálka prémiovej múky
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva
- 0,5 čajovej lyžičky soli
- 1/4 čajovej lyžičky kajenského korenia
- 0,5 šálky opečených nasekaných pistácií
- 1/3 šálky jemne nasekaných sušených brusníc
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, čedar syr, pistácie, sušené brusnice, mleté kajenské korenie, vajcia
Príprava jedla podľa receptu:
- V mise kuchynského robota s metlovým nástavcom zmiešajte maslo, cukor a syr. Šľahajte do hladka, približne 2 minúty. Nezvyšujte rýchlosť, aby ste sa do zmesi nedostali vzduch. Zašľahajte vajce, kým sa úplne nezapracuje.
- V samostatnej miske zmiešajte múku, prášok do pečiva, soľ a kajenské korenie. Vmiešajte pistácie a brusnice. S mixérom na nízkej rýchlosti postupne vmiešavajte zmes múky do maslovej zmesi a podľa potreby zoškrabte zo stien misy.
- Cesto položte pozdĺž okraja veľkého listu voskového papiera alebo plastovej fólie. Pomocou okrajov papiera alebo plastovej fólie vytvarujte cesto do tvaru klátika dlhého približne 30 cm. Konce papiera zatočte.
- Nechajte v chladničke aspoň 1 hodinu alebo v mrazničke až štyri týždne.
- Predhrejte rúru na 175 °C.
- Rozviňte cesto a ostrým nožom z neho nakrájajte kruhy s hrúbkou 0,5 cm. Kruhy poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie (alebo na plech s nepriľnavým povrchom) a pečte 10 – 12 minút dozlatista.
- Preložte sušienky na mriežku a nechajte ich úplne vychladnúť. Skladujte vo vzduchotesnej nádobe až týždeň.
Kategórie:
recept / Mixér / Zimné jedlá / Dezerty / Súbor cookie / Predjedlá / Občerstvenie / Syrové predjedlá / Ron Ben-Israel
Podobné recepty
