Sendvič so syrovým steakom a hubami
Hlasy: 2
Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Veľkosť porcie: 1 zo 14
Kalórie 276, celkový tuk 21 G., nasýtené tuky 11 G., bielkoviny 11 G., sacharidy 12 G., vlákno 3 G., cholesterol 50 mg, sodík 422 mg, cukor 3 G.
Veľkosť porcie: 1 zo 14
Kalórie 276, celkový tuk 21 G., nasýtené tuky 11 G., bielkoviny 11 G., sacharidy 12 G., vlákno 3 G., cholesterol 50 mg, sodík 422 mg, cukor 3 G.
Na rozdiel od tradičného sendviča so syrovým steakom, ktorý je plnený šťavnatými plátkami hovädzieho mäsa a poliaty hustou syrovou omáčkou, táto verzia je vyrobená s hubami, ale nie je o nič menej šťavnatá a lahodná. Ani mäsožravci nebudú mať po mäse núdzu! Táto bohatá chuť sa dosahuje kombináciou najmenej štyroch druhov húb: šampiňónov, húb portobello a hlivy ustricovej (môžu sa pridať aj iné lesné huby). Orestujte ich na mäsovom korení spolu so sladkou paprikou, poukladajte na rozrezané žemle a navrch polejte horúcou syrovou omáčkou.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 110 g soleného masla
- 450 g húb, nakrájaných na tenké plátky
- 450 g portobello húb, nakrájaných na tenké plátky
- 220 g húb krimini, nakrájaných na tenké plátky
- 220 g hlivy ustricovej, shiitake alebo iných lesných húb, nahrubo nasekaných
- 1 čajová lyžička Montrealské korenie na steaky
- Pár kvapiek worcesterskej omáčky
- 2 vetvičky čerstvého tymianu
- 1 cibuľa, nakrájaná na tenké plátky
- 1 zelená paprika, nakrájaná na tenké plátky
- 1 červená paprika, nakrájaná na tenké plátky
- 0,5 čajovej lyžičky čierneho korenia
- 1/4 čajovej lyžičky kajenského korenia
- 1 pohár (425 g) tavenej syrovej omáčky alebo nátierky
- 4 dlhé žemle, vodorovne prekrojené na polovicu
- 4 polievkové lyžice horčice
- 4 polievkové lyžice majonézy
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: maslo, šampiňóny, portobello huby, Krimini huby, hlivy ustricové, huby šitake, korenie na steaky, Worcestrová omáčka, tymian, cibuľa, sladká paprika, čierne korenie, mleté kajenské korenie, tavený syr, sendvičové žemle
Príprava jedla podľa receptu:
- Vo veľkej panvici rozohrejte 2 polievkové lyžice masla na stredne vysokom ohni. Pridajte všetky huby, osoľte a za stáleho miešania varte, kým huby úplne nestmavnú, približne 5 minút. Huby posypte montrealským korením na steaky a pokvapkajte worcesterskou omáčkou. Pridajte vetvičky tymianu a varte ešte minútu. Huby preložte na tanier a odložte bokom.
- Do tej istej panvice pridajte ďalšie 2 polievkové lyžice masla, potom pridajte cibuľu a všetky papriky. Znížte teplotu na strednú a zeleninu varte, kým nebude tmavohnedá a mäkká, približne 8 minút.
- Predhrejte rúru na režim grilovania.
- Do smotanovej syrovej omáčky pridajte čierne a kajenské korenie a premiešajte. Zohrievajte v mikrovlnnej rúre podľa pokynov na obale.
- Na opekanie žemlí natrite 1 polievkovú lyžicu masla na vnútornú stranu vrchnej a spodnej strany každej žemle. Žemle položte na plech na pečenie maslom nahor a opekajte 3-4 minúty dozlatista.
- Na zostavenie sendvičov natrite spodnú polovicu každej žemle 1 polievkovou lyžicou horčice a 1 polievkovou lyžicou majonézy. Na spodnú polovicu každej žemle poukladajte huby. Navrch dajte papriku a cibuľu a zeleninu bohato pokvapkajte syrovou omáčkou. Navrch prikryte vrchnou žemľou a ihneď podávajte.
Kategórie:
Podobné recepty
