Philadelphia cheesesteak s krabom

Hlasy: 1

Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 960, celkový tuk 67 G., nasýtené tuky 18 rokov G., bielkoviny 55 G., sacharidy 35 G., vlákno 4 G., cholesterol 240 mg, sodík 2468 mg, cukor 5 G.

Tento šťavnatý sendvič je pripravený v štýle surf-and-turf, ktorý kombinuje mäso a morské plody v jednom jedle. Klasický cheesesteak z Philly s hovädzím mäsom je obohatený o pravé krabie mäso a korenie na morské plody umocňuje chuť. V tomto recepte by malo byť hovädzie mäso nakrájané na veľmi tenké plátky. A pre ľahšie krájanie by mal byť kus mierne zmrazený.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Surf a trávnik

450 g kusového krabieho mäsa, pretriedeného a odstráneného z úlomkov panciera
1,5 čajovej lyžičky korenia na morské plody
3 lyžice nesoleného masla, plus viac podľa potreby
2 veľké žlté cibule, nakrájané na tenké plátky
2 polievkové lyžice sójovej omáčky
2 polievkové lyžice worcesterskej omáčky
450 g veľmi tenko nakrájaného hovädzieho mäsa
0,5 šálky nasekaných nakladaných čerešňových papričiek
4 hrubé plátky amerického syra
4 talianske hoagie rolky, pozdĺžne prekrojené na polovicu
1 šálka omáčky, recept nasleduje

Zmiluj sa, omáčka

1 šálka majonézy
1/3 šálky dijonskej horčice
2 polievkové lyžice nakladanej uhorkovej nálevu
2 lyžice pikantnej omáčky
2 ČL korenia na morské plody

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: krabie mäso, hovädzie mäso, čili paprička, majonéza, Dijonská horčica, Korenie Old Bay

Príprava jedla podľa receptu:

V stredne veľkej miske jemne zmiešajte krabie mäso s korením na morské plody a dajte do chladničky.
Vo veľkej panvici na strednom ohni roztopte 2 polievkové lyžice masla. Pridajte cibuľu, 1 polievkovú lyžicu sójovej omáčky a 1 polievkovú lyžicu worcesterskej omáčky a varte, kým cibuľa nezačne mäknúť, približne 5 minút.

Zvýšte teplotu na maximum, pridajte mleté hovädzie mäso a varte, podľa potreby pridajte viac masla a mleté hovädzie mäso rozdrobte špachtľou. Pridajte zvyšnú sójovú omáčku a worcesterskú omáčku, dochuťte soľou a korením a pokračujte vo varení, kým hovädzie mäso už nie je ružové, asi 2 minúty.
Pridajte čerešňové papričky, hovädzie mäso a cibuľu posuňte k okrajom panvice a navrch poukladajte plátky syra. V prázdnej časti panvice roztopte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu masla, pridajte krabie mäso a varte asi 2 minúty.
Potrite obe strany žemlí omáčkou „Have Mercy“. Na spodnú polovicu dajte zmes hovädzieho mäsa s cibuľou a krabie mäso. Navrch prikryte vrchnou žemľou.
Zmiluj sa, omáčka:
Výťažok: 1,5 šálky

V malej miske zmiešajte majonézu, horčicu, nálev, pikantnú omáčku a korenie na morské plody do hladka. Omáčku môžete v chladničke uchovávať vo vzduchotesnej nádobe až týždeň.