Klasická horúca čokoládová omáčka

Hlasy: 2

Čas: 10 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 10

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 249, celkový tuk 18 rokov G., nasýtené tuky 11 G., bielkoviny 2 G., sacharidy 25 G., vlákno 2 G., cholesterol 37 mg, sodík 40 mg, cukor 22 G.

Pripravte si domácu čokoládovú omáčku a pokvapkajte ňou zmrzlinu, ovocie a iné dezerty. Tento jednoduchý recept vám umožní vniesť do klasickej čokoládovej omáčky rôzne príchute. Vezmite si základný recept a vytvorte príchute ako arašidové maslo, karamel, tropické maliny, čerešne a mandle, korenený pomaranč a lieskovo-orieškové moka.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

220 g polosladkej čokolády, nasekanej
3/4 šálky hustej smotany, plus navyše pri ohrievaní
4 polievkové lyžice nesoleného masla
1/4 šálky ľahkého kukuričného sirupu
2 polievkové lyžice svetlohnedého cukru
2 polievkové lyžice kakaového prášku
1/8 čajovej lyžičky hrubej soli
1 čajová lyžička vanilkového extraktu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: polosladká čokoláda, kakao, krém, kukuričný sirup, Arašidové maslo, Pomarančový džem, čerešňový džem, orechový likér

Príprava jedla podľa receptu:

V malom hrnci zmiešajte čokoládu, smotanu na šľahanie, maslo, kukuričný sirup, hnedý cukor, kakaový prášok a soľ a zahrievajte na strednom ohni. Zahrievajte za častého miešania, kým sa čokoláda nerozpustí a nezhoustne, približne 5 minút. Nenechajte ju zovrieť, inak sa čokoláda pripáli a zhorkne; v prípade potreby znížte teplotu. Odstráňte čokoládovú polevu z ohňa a vmiešajte vanilkový extrakt. Nechajte mierne vychladnúť.
Uchovávajte v chladničke. Môže vydržať až 1 týždeň. Zohrievajte v malom hrnci na miernom ohni alebo v mikrovlnnej rúre v 30-sekundových intervaloch, v prípade potreby zrieďte hustou smotanou.

S arašidovým maslom
Namiesto polosladkej čokolády použite mliečnu čokoládu spolu s 1/3 šálky krémového arašidového masla; zvýšte množstvo smotany na 1 šálku a hnedý cukor na 1/4 šálky. Na koniec pridajte 1/2 šálky nasekaných solených pražených arašidov.

S dúhovkou
Použite polovicu polosladkej a polovicu mliečnej čokolády spolu s 2/3 šálky kúskov karamelu; zvýšte množstvo masla na 6 polievkových lyžíc.

Tropická malina
Pridajte 1/3 šálky malinového džemu bez jadierok spolu s čokoládou. Maslo nahraďte kokosovým olejom a vynechajte kukuričný sirup a hnedý cukor. Vanilkový extrakt nahraďte kokosovým extraktom.

Čerešňovo-mandľový
Pridajte 1/3 šálky čerešňového džemu spolu s čokoládou. Vynechajte kukuričný sirup a hnedý cukor. Namiesto vanilkového extraktu pridajte 0,5 čajovej lyžičky mandľového extraktu.

Pikantný pomaranč
Pridajte 1/3 šálky pomarančového džemu a 0,5 čajovej lyžičky chilli prášku spolu s čokoládou. Vynechajte kukuričný sirup a hnedý cukor. Pridajte 1/4 čajovej lyžičky pomarančového extraktu spolu s vanilkovým extraktom.

Mocha s lieskovými orieškami
Namiesto polosladkej čokolády použite mliečnu čokoládu spolu s 1/3 šálky čokoládovo-lieskovcovej nátierky a 1 polievkovou lyžicou instantného espressa. Vynechajte kukuričný sirup, hnedý cukor a vanilku. Dokončite 2 polievkovými lyžicami muškátového likéru.