Čas: 55 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Tajnou ingredienciou týchto palaciniek je zmes na horúcu čokoládu, ktorá im dodáva chuť zvnútra. Pridajte ju do cesta a zvyšok povarte s javorovým sirupom, aby ste získali čokoládový sirup. Pokvapkajte ním teplé palacinky, ozdobte šľahačkou a vychutnajte si ako raňajky alebo dezert.

Zloženie:

Horúci čokoládový sirup

• 1 polievková lyžica javorového sirupu
• 1/4 šálky horúcej čokolády alebo kakaovej zmesi

Palacinky

• 1,5 šálky prémiovej múky
• 0,5 šálky horúcej čokolády alebo kakaovej zmesi
• 1 lyžica prášku do pečiva
• Jemná soľ
• 1 a 1/4 šálky mlieka
• 4 polievkové lyžice rozpusteného nesoleného masla + 4-5 polievkových lyžíc na vymastenie panvice
• 2 veľké vajcia
• 0,5 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
• Šľahačka na servírovanie

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

zmes na horúcu čokoládu, javorový sirup, vajcia, mlieko, krém

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Horúci čokoládový sirup:
  
  V malom hrnci na strednom ohni priveďte zmes javorového sirupu a horúcej čokolády k varu za stáleho miešania. Pokračujte vo varení, kým sirup nezhustne natoľko, aby pokryl zadnú stranu lyžice, približne 5 minút. Sirup udržiavajte teplý.
Krok 2
• Palacinky:
  
  Predhrejte rúru na 95 °C (205 °F). Vo veľkej mise zmiešajte múku, zmes na horúcu čokoládu, prášok do pečiva a 1/4 čajovej lyžičky soli. V stredne veľkej mise zmiešajte mlieko, olej, vajcia a vanilkový extrakt. Zmes mlieka a vajec nalejte do zmesi múky a jemne premiešajte, kým sa všetko nespojí (pár hrudiek stačí).
Krok 3
• Rozohrejte veľkú panvicu s nepriľnavým povrchom na strednom ohni. Pridajte 1 polievkovú lyžicu masla; keď sa roztopí a pena ustúpi, pridajte 1/4 šálky cesta a rovnomerne ho rozotrite. Pečte, kým palacinky nezačnú bublať a spodná strana nezhnedne, približne 4 minúty.
Krok 4
• Otočte palacinky a pečte, kým ich spodná strana nestmavne a palacinky sa po stlačení v strede nespevnia, približne 3 minúty. Opakujte so zvyšným maslom a cestom. Hotové palacinky vložte do vyhriatej rúry. Podávajte s horúcim čokoládovým sirupom a šľahačkou.
  
  Domáca šľahačka:
  Do dobre vychladenej misky nalejte 2 šálky hustej smotany, pridajte 1 polievkovú lyžicu cukru a 1 čajovú lyžičku vanilkového extraktu. Šľahajte mixérom na stredne vysokej rýchlosti, kým nevzniknú mäkké špičky, približne 2 minúty.

Hlasy: 1