Šalát zo sladkých zemiakov a pekanových orieškov

Hlasy: 1

Ako pripraviť šalát zo sladkých zemiakov a pekanových orechov

Čas: 1 hodina 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 10

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 184, celkový tuk 13 G., nasýtené tuky 1 G., bielkoviny 2 G., sacharidy 18 rokov G., vlákno 3 G., cholesterol 0 mg, sodík 255 mg, cukor 8 G.

Vychutnajte si vynikajúcu kombináciu sladkých zemiakov, bohatých orechov a marockého ras el hanout v tomto chutnom sviatočnom šaláte. Granátové jablko a biele hrozno dodávajú šťavnatosť a príjemnú ovocnú chuť. Podávajte pri izbovej teplote. Perfektne sa hodí k pečenému moriakovi.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

4 stonky zeleru, nakrájané na 2,5 cm kúsky.
2 veľké sladké zemiaky, ošúpané a nakrájané na 2,5 cm kúsky.
1 červená cibuľa, nakrájaná na 2,5 cm kúsky
1/4 šálky olivového oleja + navyše na šalátový dresing
1 čajová lyžička ras al hanout
1 čajová lyžička nasekaného čerstvého rozmarínu
1 šálka bieleho hrozna, prekrojené na polovicu
1 šálka opečených pekanových orechov
0,5 lyžice semienok granátového jablka
0,5 šálky tenko nakrájanej zelenej cibuľky
1/4 šálky zlatých hrozienok
Sherry ocot podľa potreby

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: sladký zemiak, pekanové orechy, korenie ras el hanout, zeler, granátové jablko, hrozno, hrozienka

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 200 °C (400 °F). Vložte plech na pečenie do rúry, aby sa predhrial. V miske zmiešajte zeler, sladké zemiaky a červenú cibuľu s olivovým olejom, ras el hanout a rozmarínom. Dochutte soľou a korením. Zmes preložte na predhriaty plech a pečte, kým sladké zemiaky nebudú mäkké a chrumkavé, približne 30 minút.
Nechajte zeleninovú zmes vychladnúť na izbovú teplotu. Alebo, ak pripravujete vopred, dajte ju do chladničky a vyberte ju 30 minút pred varením, aby zeleninová zmes dosiahla izbovú teplotu.

Poznámka
Ras el hanout má hlbokú, živú chuť s jemnou arómou, použite ho vo svojich typických jedlách pre severoafrický nádych..
- 1 škoricová tyčinka, 2 kúsky galangalu
- 1 polievková lyžica mletého zázvoru
- 8 bobúľ nového korenia
- 8 bielych alebo zelených semienok kardamónu
- 1 čajová lyžička anízu
- 1 čajová lyžička čerstvo nastrúhaného muškátového orieška
- 1 čajová lyžička levandule
- 2 malé kúsky koreňa kosatca
- 5 sušených ružových pukov
- 4 celé klinčeky
- 6 plodov kurkumy
- Štipka muškátového kvetu
- 1/2 čajovej lyžičky mletého kajenského korenia

Zeleninovú zmes zmiešajte vo veľkej mise s hroznom, orechmi, semienkami granátového jablka, jarnou cibuľkou a hrozienkami. Podľa chuti dochuťte sherry octom a olivovým olejom. Podľa chuti dochuťte soľou a korením.