Bravčový krk pečený v rukáve v medovo-horčicovej marináde

Hlasy: 30

Čas: --
Zložitosť: ľahko

Recept na bravčový krk marinovaný v medovo-horčicovej marináde, pečený v rukáve.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Bravčový krk - 2 kg
Mrkva - 1 malá
Cesnak - 8-10 strúčikov
Sušený rozmarín - 1 čajová lyžička.
Tekutý med - 1 polievková lyžica.
Olivový olej - 1 polievková lyžica.
Horčica - 2 polievkové lyžice. l.
Soľ, čierne korenie, červená feferónka (alebo zmes paprík) - podľa chuti

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: bravčové mäso, mrkva, cesnak, rozmarín, med, horčica, zmes korenia

Príprava jedla podľa receptu:

Bravčový krk umyte a osušte. Mrkvu nakrájajte na malé kúsky. Strúčiky cesnaku jemne rozdrvte nožom a každý prekrojte na polovicu.
Ostrým nožom urobte na krku hlboké zárezy zo všetkých strán po celej ploche, do ktorých vložte strúčik cesnaku a mrkvu.

Zmiešajte soľ, korenie, rozmarín, tekutý med, olivový olej a horčicu. Výslednou marinádou potrite krk zo všetkých strán.
Zaviažte vrecko na pečenie na jednom konci, opatrne doň vložte krk a zatvorte ho tak, aby vo vnútri zostal priestor – vrecko pri zahrievaní napučie. Nechajte krk marinovať pol hodiny až hodinu.
Pečieme v rúre predhriatej na 200 stupňov Celzia (400 stupňov Fahrenheita) hodinu a pol. Rukáv môžete prepichnúť, ale nemusíte. Po hodine a pol odstráňte krk, odrežte vrch rukávu a vráťte jedlo do rúry, pričom zvýšte teplotu na 250 stupňov Celzia (450 stupňov Fahrenheita). Môžete tiež zapnúť gril. Po chvíli je jedlo hotové.

Kategórie:

recept / Hlavné jedlá / Mäso

Podobné recepty