Pečené bravčové mäso s cesnakom a horčicou
Hlasy: 1
Čas: 3 hodiny 25 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 797, celkový tuk 61 G., nasýtené tuky 20 G., bielkoviny 54 G., sacharidy 4 G., vlákno 1 G., cholesterol 221 mg, sodík 1016 mg, cukor 2 G.
Kalórie 797, celkový tuk 61 G., nasýtené tuky 20 G., bielkoviny 54 G., sacharidy 4 G., vlákno 1 G., cholesterol 221 mg, sodík 1016 mg, cukor 2 G.
Bravčová plec bez kosti, zrolovaná do rolky, je potiahnutá horčicovou pastou vyrobenou z cesnaku a rozmarínu a pečená v rúre, kým nie je mäkká, šťavnatá a lahodne chutná. Štipka hnedého cukru v horčicovej paste umožňuje, aby sa kôrka krásne skaramelizovala, vďaka čomu je veľmi chutná.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1/4 šálky horúcej hnedej horčice
- 2 PL repkového oleja
- 1 polievková lyžica mletého cesnaku
- 1 polievková lyžica hnedého cukru
- 2 ČL jemne nasekaného čerstvého rozmarínu + 2 vetvičky
- 1 bravčové plece s hmotnosťou 2,3-3 kg, bez kosti, zrolované a pevne zviazané, koža voliteľná
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: bravčové plece, horčica, rozmarín, cesnak
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 160 °C.
- V stredne veľkej mise zmiešajte horčicu, repkový olej, cesnak, cukor a nasekaný rozmarín. Bravčové mäso položte na mriežku v zapekacej mise. Pod mäso položte 2 vetvičky rozmarínu. Bravčové mäso bohato osoľte a okoreňte. Celé bravčové mäso potrite horčicovou pastou.
- Vložte bravčové mäso do rúry a pečte, kým vnútorná teplota nedosiahne 62 °C, 2,5 až 3 hodiny. Vyberte bravčové mäso z rúry, voľne ho prikryte alobalom a nechajte 15 minút odpočívať, potom ho nakrájajte (1 šálku nakrájaného bravčového mäsa si odložte na iné použitie, napríklad na sendvič s bravčovým mäsom a cibuľou). Podávajte bravčové mäso pokvapkané omáčkou z panvice.
Kategórie:
Podobné recepty
