Pečená bravčová panenka s bylinkami
Hlasy: 6
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Pečená bravčová panenka s bylinkami - podrobný recept.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 kus opracovanej vykostenej bravčovej panenky (1,4 - 1,6 kg)
- 1 veľká šálka čerstvých lístkov mäty (dobre zabalených)
- 1 veľká šálka čerstvých koriandrových listov (dobre zabalených)
- 2 polievkové lyžice mletého cesnaku
- 1,5 čajovej lyžičky soli
- 3/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
- 1 polievková lyžica plus 1 polievková lyžica olivového oleja
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: bravčové mäso, cesnak, mäta, koriander
Príprava jedla podľa receptu:
- V kuchynskom robote zmiešajte lístky mäty, listy koriandra, cesnak, 1/2 čajovej lyžičky soli a 1/2 šálky olivového oleja. Mixujte, kým sa bylinky nadrobno nenasekajú a dôkladne nespoja. Preložte do nereaktívnej nádoby.
Plytkú zapekaciu misu vysteľte alobalom. Vložte mäso do misky a rovnomerne ho zo všetkých strán potrite zvyšnou lyžicou olivového oleja. Zo všetkých strán hojne osoľte a okoreňte zvyšnou čajovou lyžičkou soli a korenia.
Na bravčové mäso rozotrite 1/4 šálky zmesi mäty a koriandra a dôkladne ho votrite rukami zo všetkých strán, aby ste sa uistili, že je bravčové mäso rovnomerne obalené. Voľne prikryte potravinovou fóliou a marinujte v chladničke 3 hodiny. - Zvyšnú zmes byliniek polejte zvyšnou 1/2 šálkou olivového oleja, čím obaľte nasekané bylinky (tým zabránite oxidácii). Pred podávaním dajte do chladničky, kým sa mäso marinuje.
Predhrejte rúru na 220 °C.
Vyberte mäso z chladničky a nechajte ho hodinu zohriať na izbovú teplotu pred pečením. Odstráňte mätovo-koriandrovú omáčku a nechajte ho odpočívať pred podávaním.
Vložte bravčové mäso do rúry a pečte, kým nie je mierne zlatisté a vnútorná teplota nedosiahne 60 °C, 30 – 35 minút. Vyberte z rúry a nechajte odpočívať aspoň 10 minút pred krájaním. Bravčové mäso nakrájajte na tenké plátky, premiešajte s mätovo-koriandrovou omáčkou a podávajte.
Kategórie:
Podobné recepty
