Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 10

Tajomstvo lahodnej a šťavnatej bravčovej panenky s bylinkovou kôrkou spočíva v pečení pri vysokej teplote iba 20 minút. Táto metóda zaručuje, že bravčové mäso zostane vo vnútri mäkké a zvonku nádherne chrumkavou kôrkou.

Zloženie:

• 2 kg bravčovej panenky (2 balenia po dvoch kusoch)
• 4 polievkové lyžice balzamikového octu
• 4 lyžice extra panenského olivového oleja
• 8 rozdrvených strúčikov cesnaku
• Zmes korenia na mäso alebo hrubozrnná soľ a čierne korenie
• 4 vetvičky čerstvého rozmarínu (natrhajte a jemne nasekajte lístky)
• 4 vetvičky čerstvého tymianu (natrhajte a nadrobno nasekajte lístky)

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

bravčové mäso, balzamikový ocot, cesnak, rozmarín, tymian

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Predhrejte rúru na 260 °C.
Krok 2
• Ostrým nožom odstráňte z mäsa membránu a šľachy.
Krok 3
• Mäso poukladajte na plech s nepriľnavým okrajom. Panenku pokvapkajte niekoľkými lyžicami balzamikového octu a vmasírujte ho do mäsa. Kúsky panenky úplne pokvapkajte olivovým olejom. Do mäsa urobte malé zárezy a naplňte ich cesnakom. Zmiešajte mäsové korenie alebo hrubozrnnú soľ a korenie s rozmarínom a tymianom a touto zmesou potrite mäso. Pečte v horúcej rúre 20 minút.
Krok 4
• Nechajte bravčové mäso odpočívať, preložte ho na dosku na krájanie, nakrájajte a podávajte.

Hlasy: 79