Kukuričný chlieb: Tvorca receptov

1. Pripravte si prísady

Vyberte si maximálne 3 z uvedených ingrediencií (po 1/2 šálky z každej).

• Zelená cibuľka, nasekaná
  
• Mrkvu nastrúhajte, posypte soľou a nechajte 15 minút pôsobiť, potom osušte.
  
• Paradajka, nakrájaná
  
• Cuketu nastrúhajte, posypte soľou a nechajte 15 minút postáť, potom osušte.
  
• Pečené alebo nakladané papriky, scedené a nakrájané
  
• Ružičky brokolice, nakrájané a blanšírované
  
• Cibuľu nakrájame a osmažíme
  
• Kukuričné ​​zrná, surové alebo varené
  
• Kel, nakrájaný a vyprážaný
  
• Sladká paprika, nasekaná
  
• Sušené ovocie, veľké, krájané
  
• Konzervovaná kukurica hominy, scedená
  
• Slanina alebo pancetta, uvarená a rozdrobená
  
• Klobásy, uvariť a rozdrobiť
  
• Nesolené orechy, nasekané

2. Vyberte si syr

Nastrúhajte alebo rozdrobte 1/2 šálky syra (voliteľné).

• Gruyère
  
• Čedar
  
• Pepper Jack
  
• Mozzarella
  
• Fontina
  
• Parmezán
  
• Kozí syr
  
• Havarti
  
• Švajčiarsky
  
• Gouda

3. Pripravte cesto

Predhrejte rúru na 200 °C. Vymastite štvorcovú zapekaciu misu s priemerom 23 cm alebo liatinovú panvicu s priemerom 23 cm sprejom na pečenie. Vo veľkej mise zmiešajte 1 1/2 šálky žltej kukuričnej múky, 1/4 šálky hladkej múky, 2 polievkové lyžice cukru, 1 čajovú lyžičku prášku do pečiva, 1/2 čajovej lyžičky sódy bikarbóny a 1/4 čajovej lyžičky soli. V samostatnej miske vymiešajte 1 vajce, 1 šálku mlieka, 1 šálku kyslej smotany alebo obyčajného gréckeho jogurtu a 2 polievkové lyžice rozpusteného masla; vmiešajte do suchých ingrediencií, kým sa nespoja. Vmiešajte pripravené polevy a syr.

4. Pridajte korenie

Vmiešajte jednu z týchto ingrediencií (voliteľné).

• 1/4 šálky nasekanej čerstvej bazalky, petržlenovej vňate, pažítky, koriandra alebo ich kombinácie
  
• 1 čajová lyžička nasekaného čerstvého tymianu, šalvie alebo rozmarínu
  
• 1 drvená chipotle paprika v adobo omáčke
  
• 1 drvené jalapeño

5. Upečte chlieb

Cesto nalejte do pripravenej formy alebo panvice. Pečte, kým chlieb po stlačení v strede nepruží späť, 25 – 35 minút. Nechajte 15 minút vychladnúť vo forme, potom okraje voľne uvoľnite a nakrájajte.