Klasický kukuričný chlieb

Hlasy: 10

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8 – 10

Kukuričný chlieb je tradičný americký pekárenský výrobok. Indiáni používali kukuričnú múku na pečenie placiek po stáročia. Prichádzajúci európski osadníci tieto starodávne recepty zdokonalili a pokúsili sa vytvoriť kukuričný chlieb podobný chlebu, ktorý piekli vo svojej domovine. Tradície pečenia tohto chleba sa však medzi severnými a južnými štátmi líšia. Na juhu sa kukuričný chlieb vyrába výlučne z kukuričnej múky a dusí sa, výsledkom čoho je chlieb skôr podobný pudingu. Na severe sa do cesta pridáva pšeničná múka a cukor, vďaka čomu je skôr koláčom ako chlebom v tradičnom zmysle slova.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1/3 šálky rastlinného oleja, plus trochu viac na vymastenie panvice
1 šálka hrubej kukuričnej múky
1 šálka prémiovej pšeničnej múky
2/3 šálky cukru
3,5 čajovej lyžičky prášku do pečiva
0,5 čajovej lyžičky soli
1 veľké vajce
1 šálka kyslého mlieka

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kukuričná múka, prémiová múka, vajcia, kyslé mlieko, kukuričný chlieb

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 205 °C a vymastite plech na pečenie s rozmermi 22 x 32 cm rastlinným olejom.
Vo veľkej mise zmiešajte kukuričnú múku, pšeničnú múku, cukor, prášok do pečiva a soľ.

V inej miske vyšľahajte vajce, rastlinný olej a kyslé mlieko a potom silikónovou špachtľou prilejte k suchej zmesi. Dôkladne premiešajte.

Cesto nalejte do pripravenej formy a pečte 10–12 minút. Prepečenosť skontrolujte špáradlom. Ak vyjde čistá, bochník je upečený.
Chlieb preložte na mriežku a nechajte ho 15 minút vychladnúť. Potom ho nakrájajte a podávajte.

Recept kukuričný chlieb.

Kategórie:

recept / Prílohy / Pekáreň / Domáci chlieb / / Americká kuchyňa

Podobné recepty