Kukuričný chlieb a jahodový džem

Hlasy: 1

Fotografia jedla: Kang Kim

Čas: 55 minút.
Zložitosť: priemerný
Porcie: 8 – 10

Kukuričný chlieb a jahodový džem - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Pre test:

1 1/4 šálky hrubej kukuričnej múky
3/4 šálky preosiatej prémiovej múky
1/4 šálky cukru, plus trochu navyše na posypanie
1 čajová lyžička soli
2 čajové lyžičky prášku do pečiva
1/2 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
1/3 šálky mlieka
1 šálka kefíru
2 veľké vajcia, ľahko rozšľahané
120 g rozpusteného masla, 1 polievkovú lyžicu si odložte na vymastenie

Na džem:

500 g jahôd, prekrojených na polovicu a potom nakrájaných na 0,5 cm plátky.
Kôra z 1/3 citróna
Šťava z 1 citróna
Šťava z polovice pomaranča
1/2 šálky cukru
Štipka soli
1 polievková lyžica (15 g) masla

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, kukuričná múka, mlieko, kefír, vajcia, jahoda, jahodový džem, citrónová šťava, citrónová kôra, Pomarančový džús, kukuričný chlieb

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte liatinovú panvicu s priemerom 25 cm v rúre na 220 °C.
Pripravte cesto: Vo veľkej mise zmiešajte kukuričnú múku, pšeničnú múku, cukor, soľ, prášok do pečiva a sódu bikarbónu. Pridajte mlieko, kefír, vajcia a rozpustené maslo a dôkladne premiešajte, kým nevznikne hladká zmes.

Na výrobu kukuričného chleba: Opatrne vyberte horúcu panvicu z rúry a potrite dno a boky lyžicou rozpusteného masla. Nalejte cesto a vráťte panvicu do rúry.

Kukuričný chlieb pečte dozlatista, 20-25 minút. Skontrolujte, či je prepečený, zapichnutím dreveného špáradla do stredu; malo by vyjsť čisté. Nechajte 10-15 minút vychladnúť, potom jemne posypte cukrom, aby sa vytvorila kôrka. Nakrájajte na plátky.
Medzitým si pripravíme jahodový džem: Nakrájané jahody vložte do veľkej misy, pridajte citrónovú kôru a šťavu, soľ, cukor a pomarančovú šťavu.

V plytkej panvici roztopte 1 polievkovú lyžicu masla, prilejte jahodovú zmes a za stáleho miešania varte, kým sa šťava neodparí, približne 10 minút.

Podávajte s kukuričným chlebom.