Južný kukuričný chlieb na panvici
Hlasy: 4
Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 274, celkový tuk 16 G., nasýtené tuky 9 G., bielkoviny 5 G., sacharidy 30 G., vlákno 2 G., cholesterol 82 mg, sodík 235 mg, cukor 6 G.
Kalórie 274, celkový tuk 16 G., nasýtené tuky 9 G., bielkoviny 5 G., sacharidy 30 G., vlákno 2 G., cholesterol 82 mg, sodík 235 mg, cukor 6 G.
Tento klasický kukuričný chlieb sa vyrába iba z kukuričnej múky, bez pšeničnej múky, je drobivý a ideálny ako príloha k jedlám plnené omáčkou. Obsah cukru je medzi zástancami tradičnej južanskej kuchyne predmetom vášnivých diskusií: mnohí veria, že pravý kukuričný chlieb by mal byť bez cukru, zatiaľ čo iní radšej zdôrazňujú prirodzenú sladkosť kukurice. V tomto recepte sa používa len málo cukru, čo vedie k vyváženej chuti.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2 šálky kukuričnej múky
- 3 polievkové lyžice cukru
- 1,5 čajovej lyžičky prášku do pečiva
- 1 čajová lyžička hrubej soli
- 0,5 čajovej lyžičky sódy
- 1 šálka kyslého mlieka alebo kefíru
- 2 veľké vajcia
- 9 polievkových lyžíc nesoleného masla
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: kukuričná múka, vajcia, kyslé mlieko, kefír, kukuričný chlieb
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 190 °C.
- Vo veľkej mise zmiešajte kukuričný škrob, cukor, prášok do pečiva, soľ a sódu bikarbónu a odložte bokom. V stredne veľkej mise zmiešajte cmar a vajcia, potom vmiešajte mliečnu zmes do zmesi kukuričného škrobu a odložte bokom.
- Rozohrejte 15-centimetrovú liatinovú panvicu na vysokej teplote. Keď sa rozohreje, vypnite oheň, pridajte maslo a krúživým pohybom panvicu premiešajte, aby sa dno pokrylo maslom, ktoré sa roztopí. Rozpustené maslo nalejte do zmesi s kukuričnou múkou a premiešajte.
- Cesto nalejte do horúcej panvice (budete počuť syčiaci zvuk) a pečte, kým okraje nebudú tmavohnedé a kukuričný chlieb po stlačení prstom nezačne pružne sťahovať späť, približne 20 minút. Kukuričný chlieb podávajte teplý alebo pri izbovej teplote.
Kategórie:
Podobné recepty
