Mexický mangový koláč

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 15 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 14

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 485, celkový tuk 15 G., nasýtené tuky 9 G., bielkoviny 6 G., sacharidy 81 G., vlákno 1 G., cholesterol 115 mg, sodík 207 mg, cukor 58 G.

Tento mexický koláč s úžasnou tropickou chuťou je dokonalým zakončením sviatočnej večere. Pridanie kyslého mlieka do cesta ho robí príjemne vláčnym a dokonale hustým. A poleva z manga a smotanového syra dodáva vyváženú ovocnú kyslosť. Pre živšiu chuť môžete do polevy pridať štipku mexickej tequily, ale je to úplne voliteľné.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Košíček

1,5 šálky alebo 330 g nesoleného masla izbovej teploty, plus navyše na vymastenie panvice
3 šálky tortovej múky + navyše na podsypanie plechu
1,5 čajovej lyžičky prášku do pečiva
0,5 čajovej lyžičky soli
6 veľkých vajec
2,5 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
2,5 šálky kryštálového cukru
2/3 šálky kyslého mlieka alebo kefíru

Poleva

2 šálky nakrájaného čerstvého alebo mrazeného manga (rozmrazeného)
2 lyžice vody + viac podľa potreby
1 a 1/4 šálky kryštálového cukru + viac podľa potreby
110 g smotanového syra
2 lyžice tequily, voliteľné
Jedlé kvety na dekoráciu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: múka na koláče, vajcia, jedlé kvety, kyslé mlieko, kefír, smotanový syr, mango, tequila

Príprava jedla podľa receptu:

Umiestnite rošt do stredu rúry. Predhrejte rúru na 175 °C. Vymastite a vysypte múkou plech na pečenie s priemerom 25 cm.
Košíček:

Do veľkej misy preosejte múku, prášok do pečiva a soľ. V ďalšej veľkej mise vyšľahajte mixérom 1,5 šálky masla a cukru, kým zmes nebude ľahká a nadýchaná. Pridajte vajcia a po každom pridaní dobre prešľahajte. Zmes múky pridávajte po dávkach, striedavo s kyslým mliekom.

Cesto nalejte do pripravenej formy na tortu. Pečte, kým koláč nie je zlatistý a testovací papier zapichnutý do stredu nevyjde čistý, približne 45 – 50 minút. Preložte koláč na mriežku a nechajte úplne vychladnúť vo forme. Koláč vyklopte na mriežku a potom ho preložte na podnos na tortu. Koláč sa môže piecť až 1 deň vopred. Pevne prikryte potravinovou fóliou a skladujte pri izbovej teplote..
Poleva:

Mango, vodu, cukor, smotanový syr a tequilu, ak ju používate, zmiešajte v mixéri alebo kuchynskom robote. Mixujte, kým zmes nezhustne a nevznikne hladká zmes, v prípade potreby pridajte viac vody. Ochutnajte a v prípade potreby pridajte viac cukru. Mangovou polevou rovnomerne pokvapkajte koláč a podľa potreby ozdobte jedlými kvetmi. Nakrájajte a podávajte.