Jablkový chrumkavý
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 10 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6-8
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6-8
„Samozrejme, bolo by skvelé pripísať si zásluhy za tento recept, ale v skutočnosti je to recept mojej mamy. Robievala ho stále, keď som vyrastal,“ hovorí Alex Guarnaschelli. „Tak jednoduchý a tak chutný.“
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 8 ks (približne 1,5 kg) olúpaných jabĺk danej odrody Granny Smith
- Kôra a šťava z 1 citróna, plus kôra z 1 citróna na ozdobu (voliteľné)
- Kôra a šťava z 1 pomaranča
- 1 polievková lyžica melasy
- 1 a 1/4 čajovej lyžičky hrubozrnnej soli
- 1/2 čajovej lyžičky mletej škorice
- 1/2 čajovej lyžičky mletého zázvoru
- 1/8 čajovej lyžičky čerstvo mletého muškátového orieška
- 3/4 šálky prémiovej pšeničnej múky
- 1 šálka svetlohnedého cukru
- 110 g (8 PL) jemne soleného masla, nakrájaného na kocky, plus 1 PL na vymastenie panvice
- Zmrzlina na servírovanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: jablká, citrón, Pomaranče, sirup, škorica, mletý zázvor, muškátový oriešok, múka, hnedý cukor, zmrzlina
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 190 °C.
- Jablká položte na rovný povrch. Rozrežte ich na polovice a odkôstkujte. Nakrájajte na pomerne tenké, ale nie príliš tenké plátky. Vložte ich do misky, pridajte citrónovú kôru a šťavu a pomarančovú kôru a šťavu. Dôkladne premiešajte, potom pridajte melasu, 1/2 čajovej lyžičky soli, škoricu, zázvor a muškátový oriešok. Znova premiešajte.
- V ďalšej miske zmiešajte múku, hnedý cukor a zvyšné 3/4 čajovej lyžičky soli. Pridajte maslo a rukami miešajte ingrediencie, kým sa nevytvoria omrvinky. Zmes preložte na malý plech na pečenie a krátko dajte do chladničky.
- Dno a boky plytkej obdĺžnikovej zapekacej misy (približne 33 x 23 cm) vymastite zvyšnou 1 polievkovou lyžicou (15 g) masla. Pridajte jablká a navrch rozotrite zmes masla a múky.
Vložte plech na strednú priečku rúry a pečte, kým jablká nezmäknú (prepečenosť skontrolujete prepichnutím špičkou noža). Povrch by mal byť tiež zlatistohnedý. Pečenie bude trvať približne 35 – 45 minút.
Vyberte chrumky z rúry a nechajte ich niekoľko minút vychladnúť pred podávaním. Ozdobte zvyšnou citrónovou kôrou a podľa potreby podávajte so zmrzlinou.
Kategórie:
Podobné recepty
