Mäkká polenta s mascarpone
Hlasy: 1
Čas: 2 hodiny 25 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8
Mäkká talianska polenta je perfektnou prílohou takmer k akémukoľvek mäsovému alebo zeleninovému jedlu. Aby bola mäkká a hladká, riaďte sa týmto jednoduchým pravidlom: polentu postupne v tenkom prúde nalievajte do vriaceho vývaru a neustále miešajte metličkou, kým kaša nezostane bez hrudiek. Tajomstvom krémovej textúry a maslovej chuti tejto polenty je syr mascarpone. Vmiešajte ho do hotovej polenty spolu s parmezánom a maslom, kým sa syr doslova nerozpustí v zmesi. Posypte polentu čerstvou petržlenovou vňaťou a vychutnajte si jej neuveriteľnú textúru a bohatú, krémovú chuť.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2 šálky polenty
- 90 g nesoleného masla
- Polovica malej cibule, nakrájanej
- 1 strúčik cesnaku, mletý
- 4 šálky kuracieho vývaru
- 1/4 lyžice mascarpone
- 1/4 lyžice strúhaného parmezánu
- Nasekaná čerstvá petržlenová vňať na servírovanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: polenta, syr mascarpone, Parmezán
Príprava jedla podľa receptu:
- Vo veľkom hrnci na strednom ohni roztopte 2 polievkové lyžice masla. Pridajte cibuľu a cesnak a varte, kým cibuľa nie je priesvitná, asi 5 minút. Prilejte kurací vývar a priveďte k varu.
- Postupne vmiešajte polentu. Znížte teplotu na minimum a varte na miernom ohni za častého miešania, kým polenta nezhustne, približne 2 hodiny (v prípade potreby upravte konzistenciu vodou alebo vývarom).
- Odstavte z ohňa a vmiešajte mascarpone, parmezán a zvyšné 4 polievkové lyžice masla. Dochutíme soľou a korením podľa chuti a posypeme petržlenovou vňaťou.
Kategórie:
Podobné recepty
