Grilované broskyne vo víne s mascarpone

Hlasy: 1

Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Veľmi jednoduchý dezert, ale kvôli použitiu bieleho vína a koňaku vhodný len pre dospelých. Grilovanie broskýň ich mierne skaramelizuje, čím sa ešte viac zvýrazní ich chuť. Krémový syr mascarpone dodáva jemnú textúru a preniká cez sladkosť.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

3 pevné, ale zrelé broskyne, vykôstkované a rozštvrtené
2 polievkové lyžice cukru
2 lyžice koňaku
1 polievková lyžica citrónovej šťavy
0,5 šálky mascarpone, izbovej teploty
1/4 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
3/4 šálky suchého bieleho vína

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: broskyne, syr mascarpone, citrónová šťava, biele víno, koňak

Príprava jedla podľa receptu:

Panvicu na grilovanie postavte na stredne vysoký plameň alebo predhrejte gril. Panvicu alebo rošt grilu zľahka vymastite olejom.

Vložte broskyne do panvice a nehýbte s nimi, inak nedosiahnete dobré stopy po grilovaní. Grilovanie z každej strany bude trvať približne 2 – 3 minúty. Broskyne grilujte, kým mierne nezmäknú a neprehrejú sa, celkovo približne 5 – 6 minút.
Zároveň v stredne veľkej miske zmiešajte cukor, koňak a citrónovú šťavu do hladka.

Keď sú broskyne hotové, preložte ich do plytkej zapekacej misy. Zalejte ich koňakovou zmesou a premiešajte, aby sa rovnomerne obalili. Nechajte marinovať 15 minút, občas premiešajte.

Medzitým v malej miske zmiešajte mascarpone a vanilkový extrakt.

Broskyne rovnomerne rozdeľte do 6 širokých pohárov alebo zapekacích misičiek. Zalejte ich vínom. Lyžicou naneste zmes mascarpone na vrch broskýň a podávajte.

Kategórie:

recept / Rýchle dezerty / Letné jedlá / Slávnostné jedlá / Gril, barbecue / Grilovaná zelenina a ovocie / Dezerty / Ovocné dezerty / Krémy, omáčky, peny, jogurty / Talianska kuchyňa / Giada De Laurentiis

Zbierky receptov