Palacinky s kuracím mäsom, syrom a špargľou

Hlasy: 31

Fotografia jedla: Antonis Achilleos

Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 405, celkový tuk 24 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 26 G., sacharidy 19 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.

Palacinky s kuracím mäsom, syrom a špargľou - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

3 lyžice (45 g) masla, plus viac na vymastenie panvice
2,5 šálky nadrobno nakrájaného grilovaného kuracieho mäsa
1,5 polievkovej lyžice. syr ricotta alebo tvaroh
3/4 šálky strúhaného parmezánu a viac na posypanie
1/4 šálky nasekaných čerstvých byliniek (petržlenová vňať, kôpor, pažítka alebo mäta)
Hrubá soľ a čerstvo mleté korenie
8 vyprážaných palaciniek (s priemerom približne 23 cm)
1 šalotka, nakrájaná na plátky
220 g špargle, odstránenej z tvrdých stoniek, nakrájanej na veľké kusy
3/4 šálky jemne osoleného kuracieho vývaru
1 čajová lyžička jemne nastrúhanej citrónovej kôry

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: palacinky, grilované kura, syr, špargľa, šalotka, citrónová kôra, syr ricotta, Parmezán, tvaroh, kôpor, petržlen, pažítka, mäta

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 220 °C. Vymastite zapekaciu misu maslom. V miske zmiešajte kuracie mäso, ricottu, 1/2 šálky parmezánu, 3 polievkové lyžice byliniek, 3/4 čajovej lyžičky soli a 1/2 čajovej lyžičky mletého korenia.

Na každú palacinku dajte 1/4 šálky plnky, zrolujte ju do tvaru polena a vložte ju do pripravenej formy spojom nadol. Palacinky prikryte alobalom a pečte 15 minút, kým náplň sa úplne nezohreje.
Medzitým roztopte 3 polievkové lyžice (45 g) masla na panvici. Pridajte šalotku a varte, kým cibuľa nezačne mäknúť, približne 1 minútu.

Pridajte špargľu a pokračujte vo varení ďalšie 3 minúty. Pridajte kurací vývar, citrónovú kôru a zvyšnú 1 polievkovú lyžicu byliniek a varte na miernom ohni, kým omáčka mierne nezhustne, asi 2 minúty. Vmiešajte zvyšnú 1/4 šálky parmezánu a dochuťte soľou a korením.