Čokoládové palacinky s mandarínkovo-koreňovou omáčkou

Hlasy: 1

Čas: 25 minút.
Zložitosť: priemerný
Porcie: 14 porcií ako desiata alebo 6 plných porcií

Kombinácia čokolády a orechov je už dlho klasikou a obľúbenou ponukou takmer v každej rodine. Vrcholom tohto jedla je omáčka, s ktorou sa palacinky s orechmi a sušeným ovocím podávajú. Jemná pikantnosť kajenského korenia, ktoré zároveň pomáha čistiť telo a posilňovať imunitný systém, a sladkosť mandarínkovej šťavy uspokoja chuťové poháriky aj toho najnáročnejšieho gurmána.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Palacinky

1/2 šálky mlieka
1/2 šálky vody
2 veľké vajcia
1 šálka múky
1 čajová lyžička soli
90 g masla, rozpusteného

Plnenie

1 čajová lyžička kajenského korenia
280 g. čokoládová pasta
5 čerešní, vykôstkovaných a nadrobno nasekaných

Omáčka

1 šálka trstinového cukru
1/4 šálky studenej vody
1 šálka hustej smotany
Šťava z 1 mandarínky
2 čajové lyžičky kajenského korenia
1,5 šálky zmesi sušeného ovocia a orechov, nasekanej v kuchynskom robote

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mlieko, vajcia, múka, maslo, mleté kajenské korenie, čokoládovo-orechové maslo, čerešne, hnedý cukor, krém, mandarínky, sušené ovocie, orechy

Príprava jedla podľa receptu:

Na prípravu palaciniek: V stredne veľkej mise zmiešajte všetky tekutiny. Pridajte múku a šľahajte, kým sa nespojí. Za stáleho miešania pridajte rozpustené maslo a odložte bokom.
Do stredu veľkej nepriľnavej panvice nalejte 1/3 šálky cesta a rozotrite ho rovnomerne a tenko. Opekajte dozlatista, potom otočte. Nechajte ešte niekoľko sekúnd odstáť a potom preložte na tanier. Opekajte zvyšným cestom. Nechajte vychladnúť a prikryte, kým nebudete pripravení podávať.

Na prípravu plnky: Všetky ingrediencie zmiešajte v malej miske a odložte bokom.
Na prípravu omáčky: V malom hrnci zmiešajte cukor a vodu a priveďte k varu na strednom ohni. Odstráňte z ohňa a šľahajte smotanu, kým sa úplne nespojí. Pridajte mandarínkovú šťavu a kajenské korenie a priveďte k varu. Odstráňte z ohňa a odložte bokom.
Na servírovanie: Každú palacinku položte jednotlivo na pracovnú dosku a do stredu natrite 1 prúžok čokoládovej nátierky. Každú palacinku zrolujte. Posypte malým množstvom zmesi orechov a sušeného ovocia na tanier, položte naň 1 palacinku a polejte 2 lyžicami omáčky. Opakujte so zvyšnými palacinkami a plnkou. Čokoládové palacinky ihneď podávajte.

Kategórie:

recept / Dezerty / Palacinky, lievance, vafle, sendviče / Jeffrey Saad

Podobné recepty