Malasady (havajské šišky)
Hlasy: 13
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 20 ks.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 20 ks.
Malasady (havajské šišky) - podrobný recept.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 balenie (7 g) aktívneho sušeného droždia
- 3/4 šálky plus 1 čajová lyžička cukru
- 1/4 šálky teplej vody (43 °C)
- 6 vajec
- 6 šálok pšeničnej múky
- 1/4 šálky rozpusteného masla
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1,5 šálky mlieka
- 1/2 šálky nízkotučnej smotany (10 – 12 %)
- Olej na vyprážanie
- Cukor na ozdobu
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: múka, kysnuté cesto, vajcia, mlieko, krém
Príprava jedla podľa receptu:
- V malej miske zmiešajte droždie, 1 čajovú lyžičku cukru a 1/4 šálky teplej vody. Nechajte odstáť. Rozbite vajcia do misky elektrického mixéra a šľahajte, kým zmes nezhustne a nezíska svetložltú farbu. Vymeňte mixér za hnetací hák. S mixérom na nízkej rýchlosti pridajte do misky rozpustené droždie, rozpustené maslo, mlieko a smotanu. Dochutte soľou. Pridávajte múku, po 1 šálke.
- Miesime, kým sa nevytvorí mäkká guľa, ktorú odlepujeme od okrajov misy a naberáme na hák na cesto. Preložíme cesto do ľahko naolejovanej misy. Misku prikryjeme potravinovou fóliou a umiestnime na teplé miesto bez prievanu. Necháme cesto kysnúť, kým nezdvojnásobí svoj objem, približne 1,5 hodiny.
- Cesto položte na jemne pomúčenú dosku a poprášte ju múkou. Pomocou valčeka rozvaľkajte cesto na hrúbku asi 0,5 cm a vytvarujte ho do obdĺžnika. Cesto prikryte vymastenou potravinovou fóliou (tým zabránite prilepeniu cesta na fóliu) a nechajte ho kysnúť, kým nezdvojnásobí svoj objem, približne hodinu.
- Vo veľkom, hlbokom hrnci alebo fritéze rozohrejte olej na 180 °C.
Ostrým francúzskym nožom nakrájajte cesto na štvorce s rozmermi 2,5 x 2,5 cm. Vyprážajte vždy niekoľko štvorcov dozlatista, približne 3-4 minúty, pričom neustále miešajte, aby boli úplne zhnednuté. Vyberte šišky z oleja a položte ich na tanier vystlaný papierovou utierkou, aby absorboval prebytočný olej. Obaľte šišky v cukre a podávajte teplé.
Kategórie:
Podobné recepty
