Čas: 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Sopapillas (španielsky) Sopaipilla) je obľúbenou pochúťkou v latinskoamerických krajinách, kde sa predávajú na každom rohu. Sopapillas sa tradične vyrábajú z múky, prášku do pečiva alebo droždia, tuku a malého množstva cukru. Cesto sa krája na štvorcové, trojuholníkové alebo okrúhle tvary a vypráža sa vo veľkom množstve rastlinného oleja. Tieto šišky sa najčastejšie podávajú so sladkými polevami, ako je sirup, zmrzlina alebo smotana. V závislosti od regiónu sa však môžu podávať namiesto chleba s teplými jedlami alebo rôznymi omáčkami.

Zloženie:

• 120 g prémiovej pšeničnej múky
• 45 g celozrnnej múky
• 0,5 čajovej lyžičky soli
• 0,5 čajovej lyžičky prášku do pečiva
• 1 polievková lyžica cukru
• 1 polievková lyžica bravčového alebo rastlinného tuku
• 1/3 šálky kyslého mlieka alebo kefíru
• Rastlinný olej

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

prémiová múka, celozrnná múka, bravčová masť, kyslé mlieko, kefír

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• V kuchynskom robote zmiešajte všetku múku, soľ, prášok do pečiva a cukor. Pridajte bravčovú masť alebo rastlinný tuk a rozmixujte. kyslé mlieko Znovu premiešajte a vytvorte vlhké cesto. Vyklopte ho na pomúčenú pracovnú dosku a pokračujte v miesení, kým sa nevytvorí lepkavá hmota. Zabaľte cesto do potravinovej fólie a nechajte ho odpočívať aspoň 30 minút.
Krok 2
• Do panvice s hrubým dnom nalejte 10 cm oleja a zohrejte ho na 190 °C.
  
  Medzitým cesto rozdeľte na polovicu. Na ľahko pomúčenej pracovnej doske rozvaľkajte jednu polovicu cesta na hrúbku 0,3–0,6 cm.
Krok 3
• Nakrájajte na 6 štvorcov alebo trojuholníkov. Vložte 2 kusy, jeden po druhom, do horúceho oleja a opekajte, otáčajte, 40-50 sekúnd dozlatista. Hotové sopapillas položte na papierové utierky, aby odkvapkali prebytočný olej. Zvyšné sopapillas opekajte v rovnakom poradí.
Krok 4
• Šišky ihneď podávajte na teplých tanieroch s kopčekom zmrzliny a pokvapkajte. čokoládová omáčka, s anglickou smotanou alebo posypané práškovým cukrom či škoricovým cukrom.

Hlasy: 1