Havajské krevety s cesnakom

Hlasy: 1

Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 9

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 314, celkový tuk 17 G., nasýtené tuky 7 G., bielkoviny 20 G., sacharidy 21 G., vlákno 2 G., cholesterol 149 mg, sodík 426 mg, cukor 3 G.

Chuť týchto sendvičov bola inšpirovaná cesnakovými krevetami predávanými v stánkoch a stánkoch s jedlom na uliciach Havaja. Cesnak je štedro orestovaný na masle a posypaný paprikou a kajenským korením. Výsledná zmes sa zmieša s mletými krevetami, vytvaruje sa do placiek a opeká sa do krásne chrumkava. Krevety sa podávajú na sladkých mini žemliach s chrumkavým coleslawom.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 hlavičky cesnaku, ošúpané (asi 20 strúčikov)
110 g nesoleného masla
2 čajové lyžičky papriky
0,5 čajovej lyžičky kajenského korenia
4 šálky strúhanej čínskej kapusty (asi štvrtina hlavy)
6 zelených cibúľ, nakrájaných na tenké plátky
1 uhorka, pozdĺžne prekrojená na polovicu a nakrájaná na polmesiacové kúsky
2 PL ryžového octu
3 polievkové lyžice rastlinného oleja
700 g kreviet, ošúpaných a zbavených vnútorností
1 balenie (280 g) sladkých žemlí
Majonéza, najlepšie japonská, na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: krevety, paprika, mleté kajenské korenie, Čínska kapusta (Napa), uhorky, sendvičové žemle, ryžový ocot

Príprava jedla podľa receptu:

V kuchynskom robote rozmixujte cesnak najemno, ale nie na pastu. Preložte ho do veľkej liatinovej alebo nepriľnavej panvice, pridajte maslo a za častého miešania opekajte na strednom ohni, kým cesnak nezíska svetlozlatistú farbu, približne 5 minút. Dávajte pozor, aby ste cesnak neprevarili, inak zhorkne. Ihneď preložte do veľkej žiaruvzdornej misky a premiešajte s paprikou, kajenským korením a 1 polievkovou lyžicou + 2 čajovými lyžičkami soli. Nechajte cesnakový olej vychladnúť na izbovú teplotu, približne 20 minút. Panvicu utrite a odložte bokom.
Medzitým v stredne veľkej miske zmiešajte kapustu, jarnú cibuľku a uhorku. Pridajte ryžový ocot, 2 polievkové lyžice oleja a štipku soli; premiešajte a odložte bokom.

Krevety vložte do kuchynského robota a mixujte do hladka, ale nemiešajte ich s cesnakovým olejom a premiešajte. Zo zmesi vytvarujte 9 placiek, každá asi po 1/3 šálky. Zvyšnú 1 polievkovú lyžicu oleja rozohrejte na panvici na stredne vysokom ohni. Pridajte krevety a opekajte ich dozlatista z oboch strán a do prepečenia, približne 8 minút.
Žemle rozrežte na polovicu a na rozkrojené strany natrite majonézou. Na každú spodnú polovicu položte placku. Navrch dajte trochu coleslawu a uzavrite vrchnými polovicami žemlí.

Poznámka

Hľadajte čerstvejší cesnak. Starý cesnak môže byť horký a keďže sa v tomto recepte používa veľa cesnaku, táto horkosť môže pokaziť chuť jedla.

Kategórie: