Mrkvový koláč s ananásom

Hlasy: 6

Čas: 2 hodiny 35 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 12

Mrkvový koláč s ananásom - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Pre test:

1,5 šálky strúhanej čerstvej mrkvy (asi 2 veľké)
1/2 stredne veľkého čerstvého ananásu, zbaveného jadrovníka a nakrájaného na jemné kocky (1,5 šálky si odložte na cesto, zvyšok na ozdobu)
2 poháre (každý po 100 g) detskej výživy z mrkvového pyré
4 veľké vajcia
1 šálka vlašských orechov
2 1/4 šálky prémiovej múky
1/2 čajovej lyžičky čerstvo nastrúhaného muškátového orieška
1/2 čajovej lyžičky mletého zázvoru
2 čajové lyžičky mletého škorica
1 čajová lyžička prášku do pečiva
1/2 čajovej lyžičky jemnej soli
1,5 šálky cukru
1 čajová lyžička sódy bikarbóny
1 1/4 šálky rastlinného oleja

Na krém:

450 g masla smotanový syr
1,5 šálky čerstvého ananásu, nadrobno nasekaného
180 g masla, nakrájaného na kocky, nechajte pri izbovej teplote
1,5 PL jemne nastrúhanej citrónovej kôry (z približne 2 citrónov)
2 šálky práškového cukru
1 čajová lyžička vanilkový extrakt

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mrkva, Ananás, orechy, syr, smotanový syr, vlašské orechy, mrkvové pyré, škorica, mletý zázvor, muškátový oriešok, prémiová múka, citrónová kôra, vanilkový extrakt, krém

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 180 °C. Vymastite dve štvorcové formy na pečenie s rozmermi 20 x 20 cm. Vysteľte ich papierom na pečenie, vymastite maslom a posypte 1/4 šálky múky.
Pripravte cesto na vrstvy koláča: V malej miske zmiešajte mrkvu, vlašské orechy a 1/2 šálky ananásu s 1/2 šálkou múky a nechajte odstáť.

V stredne veľkej mise zmiešajte škoricu, muškátový oriešok, zázvor, sódu bikarbónu, prášok do pečiva a soľ so zvyšnými 1 1/2 šálkami múky.
Vajcia a cukor vyšľahajte vo veľkej mise mixérom, kým zmes nezhustne, asi 5 minút. Za stáleho šľahania vajec pomaly prilejte rastlinný olej a potom vmiešajte mrkvové pyré.

Pridajte zmes múky a korenia a opatrne vmiešajte orechy, mrkvu a ananás.
Pripravte si vrstvy koláča: Cesto vložte do pripravených plechov na pečenie. Vložte do rúry a pečte do zhustnutia, približne 45 minút. Prepečenosť môžete skontrolovať zapichnutím špáradla do stredu; malo by vyjsť čisté.
Vyberte formy na tortu z rúry a nechajte ich 25 minút vychladnúť. Vyberte koláče z foriem a nechajte úplne vychladnúť.
Pripravte si krém: V samostatnej veľkej mise vyšľahajte krémový syr mixérom do nadýchanej konzistencie.

Posypte práškovým cukrom cez sitko a znova prešľahajte. Pridajte citrónovú kôru a vanilkový extrakt a miešajte do hladka. Misku prikryte a dajte na 20 minút do chladničky.
Zostavte mrkvový koláč: Prvú vrstvu koláča poukladajte na servírovací tanier alebo tortovú formu. Natrite polovicu polevy, okraje nechajte otvorené. Navrch posypte polovicou nakrájaného ananásu.

Prikryte druhou vrstvou koláča, potrite zvyšným krémom a posypte kúskami ananásu.