Mrkvový koláč

Hlasy: 5

Čas: 1 hodina 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 12

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 1359, celkový tuk 84 G., nasýtené tuky 22 G., bielkoviny 14 G., sacharidy 146 G., vlákno 5 G., cholesterol 134 mg, sodík 690 mg, cukor 113 G.

Vrstvy tohto mrkvového koláča sú plnené vlašskými orechmi, kokosom a kúskami ananásu, vďaka čomu sú neuveriteľne vláčne, najmä ak sa upečú deň vopred, zabalia do potravinovej fólie a dajú do chladničky. Na rozdiel od väčšiny ostatných mrkvových koláčov sa v tejto verzii každá vrstva prekrojí na polovicu, čím vznikne šesť vrstiev, pričom každá je pokrytá úžasnou krémovou syrovou polevou, čím sa koláč stane ešte mäkším a lahodnejším. Boky koláča ozdobte nasekanými vlašskými orechmi. Výzdoba je jednoduchá, no zároveň výrazná.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Koláč

3 šálky kryštálového cukru
1,5 šálky rastlinného oleja
4 veľké vajcia
1 polievková lyžica vanilkového extraktu
3 šálky prémiovej múky
1 polievková lyžica sódy
1 polievková lyžica mletej škorice
1 čajová lyžička soli
1,5 šálky vlašských orechov, nahrubo nasekaných
1,5 šálky mrazeného strúhaného kokosu, rozmrazeného
1,5 šálky mrkvového pyré (z približne 6 uvarených mrkv)
3/4 šálky konzervovaných kúskov ananásu, scedených

Glazúra

2 balenia 220 g smotanového syra izbovej teploty
165 g nesoleného masla, izbovej teploty
6 šálok práškového cukru
2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
2 šálky vlašských orechov, nadrobno nasekaných

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, vajcia, smotanový syr, vlašské orechy, mrkvové pyré, kokosové vločky, Ananás, škorica

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 175 °C. Dná troch okrúhlych foriem na tortu s priemerom 23 cm nastriekajte sprejom na pečenie, vysteľte ich papierom na pečenie a papier nastriekajte sprejom na pečenie.
Upečte koláče:

Pomocou mixéra vyšľahajte cukor s rastlinným olejom, vajcami a vanilkovým extraktom. Preosejte múku, sódu bikarbónu, škoricu a soľ. Vmiešajte múčnu zmes do cukrovej zmesi. Pridajte vlašské orechy, kokos, mrkvové pyré a ananás a miesime do hladka. Cesto rovnomerne rozdeľte do pripravených foriem.

Pečte koláče, kým špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde čisté, 40-45 minút. Nechajte koláče vychladnúť vo formách asi 5 minút. Prejdite nožom po okrajoch každej formy a vyklopte koláče na mriežku, pričom ich postriekajte sprejom na pečenie. Pred zdobením nechajte koláče úplne vychladnúť.
Pripravte si glazúru:

V miske mixéra zmiešajte smotanový syr a maslo a šľahajte do hladka. Pomaly pridávajte práškový cukor a šľahajte, kým sa úplne nespojí. Pridajte vanilkový extrakt.
Pomocou veľkého zúbkovaného noža rozrežte každú tortu vodorovne na polovicu. Jednu tortu položte na plech na tortu a potrieme ju 1/2 šálkou polevy. Pokračujte v ukladaní zvyšných torty a každú vrstvu potrieme asi 1/2 šálkou polevy. Zvyšnou polevou potrite boky a vrch torty. Do bokov torty vtlačte nasekané vlašské orechy. Tortu dajte do chladničky, kým ju nebudete podávať.

Poznámka

Keď koláče vychladnú, môžete každý z nich pevne zabaliť do potravinovej fólie a nechať cez noc v chladničke. Na druhý deň sa vám budú ľahšie prekrojiť na polovicu.