Corn dog (vyprážaná klobása)

Hlasy: 3

Čas: 55 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Corn dog (klobása v cestíčku) - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

6 párkov na hotdog
2 litre arašidového alebo rastlinného oleja na vyprážanie
1,5 šálky kukuričnej múky (alebo polenty)
1,25 šálky pšeničnej múky
0,25 šálky cukru
1 polievková lyžica prášku do pečiva
0,25 čajovej lyžičky soli
2 šálky kyslého mlieka a viac podľa potreby
1 polievková lyžica rastlinného oleja
1 polievková lyžica medu
1 veľké vajce
2 polievkové lyžice kukuričného škrobu
Budete potrebovaťteplomer na vyprážanie a 6 drevených špajdlí

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: klobásy, vajcia, kyslé mlieko, kukuričná múka, polenta, škrob, Arašidové maslo, med

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkej liahni rozohrejte olej na strednom ohni na 180 °C. Veľký tanier alebo plech na pečenie vysteľte papierovými utierkami.

Vo veľkej mise preosejte kukuričnú krupicu, múku, cukor, prášok do pečiva a soľ. Pridajte kyslé mlieko, rastlinný olej, med a vajce a premiešajte. Cesto by malo byť o niečo hustejšie ako cesto na palacinky; malo by odpadávať z lyžice, ale nemalo by stekať. V prípade potreby pridajte viac cmaru, po 1 polievkovej lyžici.
Klobásy dôkladne osušte kuchynskou utierkou. Do rozrezaného konca každej klobásy zapichnite špajdľu takmer celú. Posypte malý tanier kukuričným škrobom a klobásy okolo neho prevaľujte, aby sa jemne obalili. Jemne otraste prebytočný škrob.

Cesto nalejte do vysokého pohára. Držte koniec špajdle a ponorte klobásu do pohára, kým nebude úplne ponorená. Pomaly klobásu vytiahnite späť, uistite sa, že je úplne pokrytá cestom, a nechajte časť prebytočného cesta odkvapkať späť do pohára.
Corn dog ihneď vložte do horúceho oleja a držte ho za špíz (pomocou klieští). Smažte do sýto zlato-hneda, 2 až 3 minúty, pričom špíz otáčajte, aby sa rovnomerne zhnedol zo všetkých strán. Upečený corn dog položte na tanier vystlaný papierovými utierkami, aby odkvapkal. Opakujte so zvyšnými corn dogmi.

Kukuričné psy sa dajú poliať omáčkou na namáčanie (pozri nižšie). recept).

Poznámka

Kľúčom k tomuto receptu je urobiť cesto husté, ale nie príliš husté. Ak sa cesto nelepí na klobásu, je príliš husté. Pridajte viac cmaru, vždy po 1 polievkovej lyžici a znova namáčajte. Veľmi malé množstvo cmaru môže znamenať veľký rozdiel. Samotné klobásy by mali byť obaľované v múke, aby cesto lepšie priľnulo. Počas vyprážania vyhlaďte všetky nerovnosti špachtľou..

Autor receptu - Tiffani Thiessen je americká herečka, ktorá sa preslávila svojou úlohou v seriáli Beverly Hills 90210.

Kategórie:

recept / Vyprážanie / Rýchle občerstvenie / Hot dogy

Podobné recepty