Cibuľové krúžky so syrom v cestíčku

Hlasy: 1

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Cibuľové krúžky v cestíčku sú príkladom toho, ako sa dá najlacnejšia kuchynská základná potravina premeniť na prvotriedny predjedlo. Krása tohto receptu spočíva v tom, že môžete experimentovať s korením a prísadami, koľko chcete, a zakaždým tak vytvárať nové chute pre vaše chrumkavé cibuľové krúžky. Pridajte do cibuľového cesta strúhaný parmezán a budete nadšení novou chuťou a ešte chutnejšou textúrou. Vyprážané cibuľové krúžky sú chrumkavé zvonku a mäkké zvnútra, najlepšie sa podávajú teplé, kým syr stuhne.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 stredne veľké cibule, ošúpané a nakrájané na krúžky s hrúbkou 0,8 cm.
1 šálka pšeničnej múky
1 šálka ryžovej múky
1 šálka jemne nastrúhaného parmezánu, plus navyše na posypanie
3 lyžice horčičného prášku
1 lyžica papriky
1 čajová lyžička cesnakového prášku
2 šálky kyslého mlieka alebo kefíru
1 šálka tmavého piva
2 lyžice horčice
Rastlinný olej na vyprážanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: cibuľa, Parmezán, ryžová múka, horčičný prášok, cesnakový prášok, paprika, tmavé pivo, kefír, kyslé mlieko

Príprava jedla podľa receptu:

Naplňte fritézu alebo veľký liatinový hrniec rastlinným olejom do výšky 5 cm. Zahrejte na 165° – 170°C.
Vymiesime cestoVo veľkej mise zmiešajte pšeničnú múku, ryžovú múku, parmezán, horčicový prášok, papriku, cesnakový prášok a 2 polievkové lyžice soli. V inej miske zmiešajte kyslé mlieko, pivo a horčica. Nalejte 1 šálku výslednej zmesi do misky so suchými ingredienciami a mieste, kým nezískate hladkú konzistenciu cesta na palacinky.

Najprv opečte 1 cibuľový krúžok. Ponorte ho do cesta a opekajte 2 minúty dozlatista. Ak cesto nie je prepečené, pravdepodobne je príliš husté. Pred miesením cesta pridajte trochu tekutej zmesi, ktorú ste si odložili (po odpočinutí ho možno budete musieť trochu zriediť).
Cibuľové krúžky namáčajte do cesta po niekoľkých a opekajte ich asi 2 minúty dozlatista. Vyberte krúžky z oleja dierkovanou lyžicou a preložte na mriežku. Ihneď posypte parmezánom.

Kategórie:

recept / Vyprážanie / Predjedlá / Pivné občerstvenie / Zeleninové predjedlá / Syrové predjedlá / Americká kuchyňa / Geoffrey Zakarian

Podobné recepty