Corn dogy v cestíčku zo sladkej papriky
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 10 - 12
Zložitosť: ľahko
Porcie: 10 - 12
Corn dogy sa od tradičných hotdogov líšia tým, že klobása sa nepodáva na žemli, ale v kukuričnom cestíčku. S týmto cestíčkom môžete dokonca experimentovať a pridať svoje obľúbené korenie. Napríklad v tomto recepte sa cesto zmieša s opečenou cibuľou, paprikou a cesnakom. Táto zmes výrazne obohatí chuť budúceho občerstvenia. A namiesto bežných klobás používame prírodné talianske klobásy, ktoré sa predpečú, potom napichnú na drevené špajle, namáčajú sa v cestíčku a vyprážajú sa dozlatista. Toto občerstvenie poteší každého, najmä deti.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 10 – 12 surových talianskych klobás (asi 1 kg)
- 1 PL arašidového oleja + navyše na vyprážanie
- Polovica cibule, nakrájaná
- 2 malé sladké papriky (1 červená, 1 zelená), nadrobno nakrájané
- 2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
- 1 a 1/4 šálky jemne mletej kukuričnej múky
- 2 šálky prémiovej pšeničnej múky
- 2 polievkové lyžice cukru
- 2 čajové lyžičky prášku do pečiva
- 1 čajová lyžička horčičného prášku
- 1 čajová lyžička sušeného oregana
- 1 čajová lyžička vločiek červenej papriky
- 1 šálka mlieka
- 2 veľké vajcia
- 0,5 šálky jemne nasekanej petržlenovej vňate
- Teplá marinárová omáčka na namáčanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: kupaty (vyprážané klobásy), sladká paprika, vajcia, mlieko, horčičný prášok, vločky červenej papriky, oregano
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 230 °C (430 °F). Klobásy niekoľkokrát popichajte vidličkou a poukladajte ich na plech na pečenie. Pečte do zľahka zhnednutia, približne 15 minút. Nechajte vychladnúť.
- Medzitým rozohrejte 1 polievkovú lyžicu arašidového oleja vo veľkej nepriľnavej panvici na stredne vysokom ohni. Pridajte cibuľu, papriku, cesnak, 1/2 čajovej lyžičky soli a niekoľko mletých čiernych korenín; varte za občasného miešania, kým zelenina nezmäkne a nezhnedne, približne 7 minút. Preložte na tanier a nechajte vychladnúť.
- Vo veľkom hrnci alebo liahni zohrejte na strednom ohni 5 cm arašidového oleja, kým teplomer na vyprážanie nedosiahne 170 °C. Vo veľkej mise zmiešajte kukuričnú múku, 1 šálku hladkej múky, cukor, prášok do pečiva, horčicový prášok, oregano, papriku a 1 čajovú lyžičku soli. V stredne veľkej mise vyšľahajte vajcia s mliekom. Pridajte mliečnu zmes k múčnej zmesi spolu s petržlenovou vňaťou a mieste do hladka. Vmiešajte osmaženú cibuľu a papriku.
- Každú klobásu napichnite na 20 cm drevenú špajdľu. Zvyšnú 250 ml múky posypte do plytkej misky. Po dávkach obaľte klobásy v múke, otáčajte ich, aby sa úplne obalili, potom ich namáčajte v ceste, aby sa obalili, a nechajte prebytočné cesto odkvapkať späť do misky. Opečte klobásy (aj s tyčinkami) dozlatista, približne 4 minúty. Preložte na papierovú utierku a posypte soľou. Podávajte s marinárová omáčka.
Kategórie:
Podobné recepty
