Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 12

Tieto chilli poppers plnené krevetami jumbo a vyprážané v cestíčku sa hodia rovnako dobre na Silvestra alebo s pohárom piva pri sledovaní zápasu. Výbušnú chuť mierne pálivých jalapeños dokonale dopĺňa pikantné pivné cestíčko s korením Old Bay, ktoré sa skvele hodí k zelenine aj morským plodom. Poppers namočte do cestíčka, opečte ich a vychutnajte si ich chrumkavú škrupinu a jemnú mäsovú plnku.

Zloženie:

• 12 stredne veľkých jalapeňos papričiek
• 12 veľkých kreviet, ošúpaných a zbavených vnútorností, chvosty neodstraňujte
• 1,5 šálky múky
• 3/4 šálky kukuričného škrobu
• 1 čajová lyžička Korenie Old Bay (Starý záliv)
• 1 šálka ležiaka
• Rastlinný olej na vyprážanie
• Sladový ocot na servírovanie

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

jalapeňos papričky, krevety, prémiová múka, škrob, Korenie Old Bay, svetlé pivo

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Odrežte vrchnáky jalapeños a vyškrabte semienka. Krevety osušte a bohato osoľte. Do každého jalapeño vložte jednu krevetu tak, aby chvostík zostal odkrytý.
Krok 2
• V stredne veľkej miske zmiešajte 3/4 šálky múky, kukuričný škrob, korenie Old Bay a pivo do hladka; odložte bokom. Vo veľkom hrnci alebo liahni zohrejte 2 palce rastlinného oleja na strednom ohni, kým teplomer na vyprážanie neukáže 350 °F (175 °C). V plytkej miske zmiešajte zvyšné 3/4 šálky múky a 1/2 čajovej lyžičky soli.
Krok 3
• Jalapeños obaľte po dávkach v múke, striaste prebytočnú múku a potom ich ponorte do pivného cesta, aby ste úplne obalili krevety aj jalapeños. Varte za občasného miešania, kým krevety nie sú uvarené a jalapeños nie sú zlatisté a chrumkavé, približne 5 minút. Sceďte dierkovanou lyžicou na papierových utierkach a osoľte. Podávajte so sladovým octom.

Hlasy: 1